Curry de crevettes laquées et mafaldine

Express

courgette en sauce crémeuse, estragon et citron

10 min

Difficulté: 1/3

Française

La saveur de l'estragon est unique et légèrement sucrée. Cette herbe aromatique apporte de la fraîcheur à vos salades et se marie parfaitement avec les agrumes, les sauces, les produits de la mer, le poulet, ou encore les ingrédients à la texture crémeuse.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Œuf

Moutarde

Crustacés

Utensils

Casserole

Poêle

Sauteuse

Essuie-tout

Tags

Rapido

Émissions modérées

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Ingrédients

Crevettes

80 g

Mafaldine

90 g

Courgette

0.5 pièce(s)

Poivron

0.5 pièce(s)

Estragon frais

2.5 g

Crème fraîche liquide

100 ml

Citron

0.5 pièce(s)

Oignon émincé

25 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Curry en poudre

0.33 sachet(s)

Huile d'olive

0.5 cs

Beurre [végétal]

0.5 cs

Farine

1 cc

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.25 pièce(s)

Miel [ou alternative vegan]

1 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et ajoutez-y 1 pincée de sel. Faites-y cuire les mafaldine 7 à 9 minutes.
Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, coupez le poivron en fines lanières.
Écrasez ou émincez l'ail.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poivron avec l'ail et l'oignon 2 minutes.
Coupez la courgette en dés et ciselez finement l'estragon. Ajoutez-les à la sauteuse et faites cuire 3 à 4 minutes.
Ajoutez-y la farine et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).

Ajoutez la crème fraîche liquide à la sauteuse, ainsi qu'un peu d'eau de cuisson réservée des pâtes. Mélangez bien et laissez mijoter jusqu'au service. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Pendant ce temps, faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu vif. Épongez les crevettes avec l'essuie-tout.
Faites cuire les crevettes et les épices de curry 1 à 2 minutes dans la poêle.
Ajoutez-y le miel, puis éteignez le feu.

Coupez le citron en 6 quartiers et pressez-en 1 par personne directement dans la sauce.
Servez les mafaldine dans des assiettes creuses. Versez-y la sauce puis déposez-y les crevettes avec leur jus de cuisson.
Accompagnez du reste des quartiers de citron.

Nutrition per serving

3321

Énergie (kJ)

794

kcal

Énergie (kcal)

34.6

Graisses

19.6

dont saturés

88.1

Glucides