• Pour les conchiglie, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
• Émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne.
• Faites-les cuire 14 à 16 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Le saviez-vous ? Manger moins de viande est bon pour la santé. Cela réduit par exemple le risque de maladies cardiovasculaires.

• Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Détaillez le poivron pointu en dés.
• Faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
• Ajoutez le poivron, les épices du Moyen-Orient et poursuivez la cuisson 4 minutes.
• Coupez la tomate en dés.

• Mélangez les dés de tomate, le ketchup fumé et la passata aux aromates dans la sauteuse.
• Réchauffez le tout 2 minutes.
• Incorporez-y les conchiglie et le pecorino, puis salez et poivrez au goût.

• Détachez les feuilles de basilic et hachez-les grossièrement.
• Coupez la burrata en deux.
• Servez les pâtes sur les assiettes et déposez-y une demi-boule de burrata par personne.
• Garnissez du basilic.