Préchauffez le four à 200°C. Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quarts. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne ainsi que du sel et du poivre. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 40 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.

Conseil: Pour vous épargner de la vaisselle, vous pouvez aussi mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre aux pommes de terre directement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Détaillez le concombre et la pomme en dés. Émincez l'oignon rouge en fines demi-rondelles. Coupez une moitié de la tomate à chair ferme en tranches et l'autre en petits dés. Coupez ou émincez finement la ciboulette.

Conseil: Vous servez l'oignon rouge cru. Si vous ne l’appréciez pas ainsi, faites-le cuire avec le burger.

Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin blanc, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre. Incorporez la pomme, le concombre, les dés de tomate et la moitié de la ciboulette à a vinaigrette. Dans le petit bol, mélangez le reste de ciboulette et la crème aigre, puis salez et poivrez à votre goût. Pendant ce temps, enfournez le pain à la tomate 4 à 6 minutes.

Dans la poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y cuire les burgers mi-bœuf mi-champignons 3 minutes par côté. Baissez le feu et poursuivez la cuisson encore 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Conseil: Le saviez-vous ? Le burger mi-bœuf mi-champignons de votre box a été préparé spécialement pour nous : il est moins salé, mais tout aussi délicieux et meilleur pour vous.

Coupez le pain à la tomate en deux et déposez un burger sur une moitié. Recouvrez-le de tranches de tomate, d'oignon rouge et d'un peu de crème aigre à la ciboulette. Salez et poivrez à votre goût, puis recouvrez le burger de l'autre moitié du pain.

Conseil: Le saviez-vous ? Le pain à la tomate de votre box a aussi été préparé spécialement pour nous : il est moins salé, est plus riche en fibres et ne contient pas de sucres ajoutés. Il est ainsi délicieux et nutritif.

Servez les hamburgers sur les assiettes. Accompagnez de la salade, des pommes de terre et du reste sauce à la ciboulette.