Burger et purée au fromage au pesto et basilic

Famille

courgette à l'origan, épinards et oignon cuit

25 min

Difficulté: 1/3

Nedeländsk

On associe souvent le basilic à la cuisine italienne, mais c'est bien en Inde que cette plante a poussé pour la première fois, il y a plus de 4 000 ans. Après avoir parcouru une partie du globe, elle s'est depuis installée dans nos assiettes, pour notre plus grand plaisir !

Allergens

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Presse-purée

Casserole

Poêle

Sauteuse

Papier aluminium

Tags

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Famille

Rapido

Ingrédients

Dés de fromage au pesto vert

25 g

Pomme de terre

250 g

Courgette

0.5 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Épinards

50 g

Origan séché

0.33 sachet(s)

Crème de basilic

10 ml

Basilic frais

5 g

Burger Meatier

1 pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

0.5 pièce(s)

Huile d'olive

0.5 cs

Beurre [végétal]

1 cs

Vinaigre balsamique blanc

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Épluchez ou lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
Transférez-les dans la casserole et immergez-les dans de l'eau. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) puis portez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes.
Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et la courgette en bâtonnets de 5 cm.

Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la courgette avec l'origan 5 à 7 minutes.
Lorsque la courgette est cuite, ajoutez-y les épinards et laissez-les réduire. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, faites fondre la moitié du beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le burger 2 à 3 minutes de chaque côté.
Réservez le burger hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.

Déglacez l'oignon avec le vinaigre balsamique blanc puis maintenez-le au chaud à feu moyen jusqu'au service. Salez et poivrez.
Ciselez le basilic en lanières.
Pendant ce temps écrasez les pommes de terre en purée avec le reste de beurre et 1 filet de liquide de cuisson réservé à votre convenance.
Incorporez-y les dés de fromage au pesto, le basilic et la crème de basilic puis salez et poivrez à votre goût.