• Préchauffez le four à 220°C.
• Lavez ou épluchez la carotte et coupez-la en frites à peu près de la même taille que celles de pommes de terre.
• Dans le bol, mélangez les deux sortes de frites avec avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Mélangez bien.
• Disposez les frites sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Remuez à mi-cuisson.

• Réservez quelques feuilles de salade pour les utiliser plus tard sur le burger puis émincez grossièrement le reste.
• Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la moutarde et le vinaigre de vin blanc.
• Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, ajoutez la salade émincée puis mélangez bien.

• Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le burger 3 minutes de chaque côté.
• Pendant ce temps, enfournez le pain à la carotte 4 à 6 minutes.

• Coupez le pain à la carotte en deux et tartinez-en la partie inférieure d'un peu de mayonnaise.
• Garnissez des feuilles de salade réservées et parsemez de la moitié de la sauce ravigote. Déposez le burger dessus (voir conseil de santé).
• Étalez le reste de la sauce ravigote sur la partie supérieure du pain à la carotte.
• Servez le burger avec les frites et la salade, accompagnés de mayonnaise.

Conseil de santé: Si vous surveillez vos apports caloriques, servez la moitié de la sauce ravigote et gardez le reste pour un autre jour.