riz, orange et cacahuètes
Le piment rouge est riche en capsaïcine, la molécule à l'origine de sa saveur piquante. Elle présente également des effets bénéfiques sur la santé, notamment en stimulant le métabolisme et en favorisant la libération d'endorphines.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon nouveau
0.5 bouquet(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Riz jasmin
75 g
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Laitue
0.33 head
Citron vert
0.25 pièce(s)
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Orange
0.5 pièce(s)
Émincés de steak végétarien
80 g
Sauce teriyaki
25 g
Cacahuètes salées
10 g
Huile d'olive vierge extra
0.25 cs
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Séparez le blanc du vert. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y le blanc de l'oignon nouveau et la moitié de l'ail puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition (dans une bouilloire). Versez l'eau bouillante dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Épépinez et émincez le piment rouge. Taillez le poivron pointu en fines lanières.
- Émincez grossièrement la salade. Coupez le citron vert en quartiers. Épluchez l'orange puis coupez-en la chair en petits morceaux.
- Dans le bol, mélangez l'huile d’olive vierge extra, la moitié du vert de l'oignon nouveau et le jus d'un quartier de citron vert par personne
- Salez et poivrez à votre goût puis ajoutez la salade et mélangez.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.), le poivron pointu et le reste d'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les émincés végétariens et faites-les cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la sauce teriyaki et le ketjap, puis poursuivez la cuisson 1 minute.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes.
- Servez la salade et le riz dans des assiettes creuses.
- Disposez les émincés végétariens en sauce teriyaki sur le riz et dispersez les morceaux d'orange sur la salade.
- Garnissez des cacahuètes et du vert d'oignon nouveau restant.
2856
kJ
Énergie (kJ)
682
kcal
Énergie (kcal)
21
g
Graisses
2.6
g
dont saturés
91.6
g
Glucides
23
g
dont sucres
7.3
g
Fibres
29.2
g
Protéines
3.3
g
Sel
orange, germes de soja et cacahuètes salées
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riz à l'ail, salade à l'orange et cacahuètes
orange, germes de soja et cacahuètes salées
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fromage frais aux fines herbes maison et Parmigiano Reggiano
coquilles à tacos, salsa au maïs et crème aigre
salade de chou, cacahuètes et coriandre
patate douce rôtie, oignon mariné et amandes salées