• Écrasez ou émincez l'ail.
• Râpez le gingembre à la râpe fine. 
• Dans le bol, composez une marinade avec la sauce teriyaki, l'ail, le gingembre et 1/3 du vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
• Ajoutez-y les émincés de steak, mélangez et réservez.

• Coupez le concombre en fines rondelles.
• Dans l'autre bol, mélangez-le avec le sucre, le reste de vinaigre de vin blanc et 1 pincée de sel. Réservez. 

• Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
• Taillez le poireau en fines demi-rondelles. Coupez la carotte en petits dés.
• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poireau et la carotte 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans la poêle.
• Attendez qu'elle soit bien chaude et faites-y dorer les émincés de steak avec la marinade au teriyaki 1 minute uniformément (voir conseil). Ils peuvent être encore un peu rosés à l'intérieur si vous le souhaitez (voir conseil).

Conseil : Faites cuire la viande plus ou moins longtemps selon votre préférence de cuisson.

• Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans la casserole 3 à 4 minutes. Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les aux légumes.
• Ajoutez la sauce asiatique douce et poursuivez la cuisson 1 minute. Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.

• Servez les nouilles aux légumes sur les assiettes et déposez-y les émincés de steak.
• Accompagnez du concombre à l'aigre-douce.