Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine. Dans le bol, composez une marinade en mélangeant la sauce teriyaki avec 1/4 cs de vinaigre de vin blanc par personne, l'ail, le gingembre, du poivre et du sel. Ajoutez les émincés de rumsteak, mélangez et réservez.

Retirez les fanes de radis et coupez les radis en fines rondelles. Dans le bol, mélangez par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc et 1 cc de sucre avec 1 pincée de sel. Mélangez-y les radis et réservez.

Pour les nouilles, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Coupez la carotte en fines demi-rondelles. Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y la carotte et faites cuire 6 à 8 minutes. Ajoutez-y ensuite les épinards par poignée et laissez-les réduire. Assaisonnez de sel et de poivre.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la poêle utilisée pour les graines de sésame. Attendez qu'elle soit bien chaude et faites-y dorer les émincés de rumsteak avec la marinade teriyaki 1 à 3 minutes de tous les côtés. Ils peuvent être encore rosés à l'intérieur (voir conseil).

Conseil : Faites cuire la viande plus ou moins longtemps, selon votre préférence de cuisson.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans la casserole 3 à 4 minutes. Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les ainsi que la sauce asiatique douce au wok/sauteuse contenant les légumes. Mélangez bien et faites chauffer 1 minute. Arrosez d'huile d'olive vierge extra au goût.

Le saviez-vous ? Les produits à base de céréales complètes renferment plus de fibres que les autres, mais aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et minéraux - comme du potassium, du magnésium, du fer et des vitamines (B1 et B2).

Servez les nouilles avec les légumes sur les assiettes et déposez les émincés de rumsteak par-dessus. Garnissez le plat des graines de sésame. Accompagnez des radis à l'aigre-douce.

Le saviez-vous ? Le steak est riche en fer et potassium. Ce dernier agit favorablement sur votre pression artérielle. Les bananes, pommes de terre, céréales complètes, légumineuses, fruits à coque, légumes, le saumon et le lait en contiennent aussi.