• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
• Après avoir lavé le poireau, coupez-le en rondelles de 5 mm.
• Ciselez finement l'oignon et l'ail.
• Coupez les artichauts marinés en dés de 1 cm.

• Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
• Faites-y revenir le poireau, l'oignon et la moitié d'ail ainsi que 1 cc d'origan séché par personne 2 min. Déglacez avec 1 cc vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
• Salez et poivrez, versez 1-2 cs d'eau par personne, puis couvrez, baissez le feu sur moyen et laissez le poireau suer 5-7 min. Incorporez ⅔ de la crème.

L'ASTUCE DU CHEF : Remuez souvent et versez-y un filet d'eau en plus si les légumes accrochent.

• Pendant ce temps, émiettez le fromage à la grecque. 
• Dans un bol, mélangez le reste de la crème avec la moitié de fromage à la grecque, le reste d'ail, un filet d'huile d'olive et une pincée d'origan séché. Salez et poivrez.

• Déroulez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème au fromage au centre en veillant à laisser un bord d’environ 2 cm.
• Répartissez la fondue de poireau et les artichauts par-dessus. Saupoudrez le reste de fromage à la grecque.
• Enfournez le tout 15-20 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

• Coupez la sucrine en fines lanières.
• Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un saladier.
• Juste avant de servir, ajoutez la sucrine, puis mélangez.

L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

• Coupez la tarte en parts.
• Servez-les dans les assiettes avec la sucrine à côté.