avec une sauce tomate, de l'ail & du persil
Cette recette de tagliatelle fraîches en sauce marie la fraîcheur des crevettes avec la saveur acidulée et sucrée des tomates. Pour relever le tout, nous avons ajouté du piri-piri (une épice à base de piment) et du persil. Le tout à réaliser en moins de 25 minutes et basta cosi !
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Persil
0.25 sachet(s)
Crevettes
0.5 paquet(s)
Tagliatelle fraîches
125 g
Piri-piri
0.25 sachet(s)
Chair de tomates
0.5 paquet(s)
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Sucre
0.5 cc
Cube de bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Beurre
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ciselez l'ail et l'échalote. Effeuillez et ciselez le persil.
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Ajoutez les tagliatelle à la casserole d'eau bouillante et cuisez-les 4-5 min.
- Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les crevettes, l'échalote, l'ail et ¼ sachet de piri-piri par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc.
- Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Ajoutez la chair de tomates, ½ cc de sucre par personne et le persil à la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites revenir 3-4 min.
- Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes réservée, une généreuse noix de beurre et les tagliatelle.
- Mélangez 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Servez aussitôt dans des assiettes creuses. Versez un petit filet d'huile d'olive par-dessus.
4259
kJ
Énergie (kJ)
1018
kcal
Énergie (kcal)
30
g
Matières grasses
11.3
g
dont acides gras saturés
149.7
g
Glucides
8.8
g
dont sucres
40.4
g
Protéines
2.43
g
Sel
avec une sauce tomate, de l'ail & du persil
avec une sauce tomate, de l'ail & du persil
avec une sauce tomate, de l'ail & du persil