• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Ciselez finement l'ail et l'oignon. Effeuillez et ciselez le persil.
• Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.

• Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y les crevettes, l'oignon, l'ail et une pincée de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous appréciez le piquant, vous pouvez ajouter plus de piri-piri aux crevettes.

• Ajoutez les tagliatelle à la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 3-4 min.
• Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson ou versez un petit filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson.
• Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.

• Incorporez la chair de tomates, le persil et, par personne : ½ cc de sucre et 1 cs d'eau à la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites revenir 3-4 min. 
• Ajoutez l'eau de cuisson réservée, une généreuse noix de beurre et les tagliatelle à la sauteuse.
• Remuez 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
• Servez aussitôt dans des assiettes creuses. Versez un petit filet d'huile d'olive par-dessus.