• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
• Ciselez finement l'ail et l'oignon. Effeuillez et ciselez le persil.
• Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.

• Ajoutez les fusilli complets à la casserole d'eau bouillante.
• Cuisez-les 12-15 min.

• Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y les crevettes, l'oignon, l'ail et une pincée de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) (voir L'ASTUCE). Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
• Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous appréciez le piquant, vous pouvez ajouter plus de piri-piri.

• Incorporez la chair de tomates, ½ cc de sucre par personne et le persil à la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites revenir 3-4 min. 
• Mélangez-y l'eau de cuisson des pâtes réservée, une généreuse noix de beurre et les fusilli.
• Remuez 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
• Servez aussitôt dans des assiettes creuses. Versez un petit filet d'huile d'olive par-dessus.