• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Si vous n'avez pas de micro-ondes, préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
• Ciselez l'oignon et la coriandre. Coupez le poivron en fines lanières. Coupez le citron vert en quartiers.
• Épluchez et râpez la carotte. Épluchez ¼ mangue par personne et coupez-la en fines tranches.
• Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.

• Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites revenir le poivron et l'oignon à couvert 6-7 min. Salez et poivrez.
• Ajoutez les crevettes, et, par personne : ½ sachet d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et le jus de ¼ citron.
• Faites revenir le tout à feu moyen-vif pendant 2-3 min supplémentaires.

• Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le yaourt et ¼ sachet de paprika fumé par personne. Salez et poivrez.
• Sortez les tortillas du sachet et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Enfournez-les 4-6 min, ou jusqu'au service pour les réchauffer.

CONSEIL : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

• Servez à table l'ensemble des préparations : tortillas, coriandre, carotte râpée, sauce au yaourt, mangue et crevettes afin que chacun puisse garnir ses tortillas à sa guise (voir CONSEIL).
• Ajustez l'assaisonnement en sel, poivre et jus de citron.

CONSEIL : Si vous ne pouvez pas mettre l'ensemble des ingrédients dans vos tortillas, mélangez le reste et servez-le en salade.