avec du riz & des cacahuètes
Nouveau ! Découvrez le plaisir de la viande de bœuf de race d’origine France, soigneusement sélectionnée pour vous. dans vos recettes. Savourez son goût unique et délicat, pour un maximum de plaisir à table.
Allergens
Utensils
Tags
Carotte
0.5 pièce(s)
Riz
75 g
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
25 g
Cacahuètes non salées
0.5 sachet(s)
Sucrine
1 pièce(s)
Viande hachée de bœuf de race
100 g
Sauce hoisin
0.5 sachet(s)
Huile de sésame
0.5 sachet(s)
Sucre
0.5 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz (utilisez un couvercle).
- Épluchez et râpez la carotte.
- Dans un grand bol ou un saladier, mélangez, par personne : ½ cc de sucre, 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc d'huile de tournesol.
- Ajoutez la carotte à la marinade aigre-douce. Remuez de temps à autre pour que la carotte absorbe les saveurs.
- Lorsque l'eau bout, faites cuire le riz 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Pendant ce temps, ciselez l’ail ainsi que le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Détachez les feuilles de la sucrine et façonnez 2-3 nids par personne en empilant 2-3 grandes feuilles par nid.
- Coupez le reste de sucrine grossièrement en lanières et ajoutez-les aux carottes au moment de servir.
- Faites chauffer un petit filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le blanc de l'oignon nouveau 1-2 min.
- Ajoutez le bœuf haché et l'ail, puis faites cuire 3-4 min en émiettant le bœuf avec une spatule, ou jusqu'à ce que la viande soit bien colorée.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce hoisin avec l'huile de sésame et ½ cs d’eau par personne.
- Coupez le feu, versez la sauce et la moitié des cacahuètes à la viande, poivrez et remuez. Réservez hors de la sauteuse.
- Égouttez le riz et ajoutez-le à la sauteuse. Mélangez pour l'imbiber du reste de sauce qui se trouve au fond.
- Servez le riz dans les assiettes. Disposez des feuilles de sucrine par-dessus, puis garnissez-les avec la viande.
- Accompagnez le tout de carotte aigre-douce et de la sucrine restante. Saupoudrez d'un peu de vert de l'oignon nouveau ainsi que du reste de cacahuètes.
3122
kJ
Énergie (kJ)
746
kcal
Énergie (kcal)
31.6
g
Matières grasses
9
g
dont acides gras saturés
84.3
g
Glucides
17
g
dont sucres
32.5
g
Protéines
2.48
g
Sel
garnie de nouilles & coriandre
