• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
• Ciselez l’ail, la ciboulette et la sucrine (½ pièce par personne) séparément. Coupez le citron en quartiers.
• Coupez les tomates séchées en dés.
• Faites cuire les farfalle dans la casserole 11-13 min. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Réservez-les dans la passoire.

CONSEIL : Gardez la casserole pour l’étape 4 !

• Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Faites-y dorer la poitrine fumée 4-6 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. 
• Ajoutez l’ail et faites cuire 1 min supplémentaire.
• Hors de la poêle, hachez grossièrement la poitrine fumée (aidez-vous d’une fourchette pour ne pas vous brûler).

• Versez la mayonnaise, la ciboulette, la moutarde et le yaourt dans un petit bol.
• Ajoutez ½ cs d’eau par personne, du sel, du poivre et pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût). Mélangez bien.

• Remettez les farfalle dans la casserole, ajoutez ¼ sachet d'épices italiennes par personne, puis incorporez la sauce à la ciboulette, la poitrine fumée, les tomates séchées et la sucrine. Mélangez. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
• Servez la salade de pâtes dans les assiettes avec du citron, s’il vous en reste.