avec de la courgette & de la mozzarella
Viva Italia ! Nous vous emmenons en Italie avec le goût intense et savoureux du pesto vert. Il est souvent accompagné de pâtes mais aujourd'hui nous vous proposons à la place de le gratiner avec du riz, de la courgette, un concentré de tomates et beaucoup de fromage ! Un plat végétariens qui comblera toute la famille.
Allergens
Utensils
Tags
Riz
75 g
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon nouveau
0.33 botte(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Basilic
0.25 sachet(s)
Concentré de tomates
0.25 sachet(s)
Origan séché
0.33 sachet(s)
Mozzarella
0.5 pièce(s)
Pesto vert alla genovese
0.5 sachet(s)
Pecorino râpé
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Sucre
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez l'ail. Ciselez séparément le blanc et le vert de la cebette.
- Coupez la courgette en rondelles de 5 mm.
- Effeuillez le basilic et déchirez les feuilles à la main.
- Faites cuire le riz 10-12 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le blanc de la cébette 2-3 min.
- Ajoutez la courgette, la moitié du basilic ainsi que le concentré de tomates et, par personne : ½ sachet d'origan séché, 50 ml d'eau et ½ cc de sucre à la sauteuse. Laissez cuire 6-8 min à couvert et à feu moyen.
- Ajoutez l'ail, salez, poivrez et mélangez 1 min.
- Coupez la mozzarella en tranches ou déchirez-la en morceaux. Mélangez le pesto au riz.
- Huilez un plat à four, puis ajoutez-y le riz au pesto, la moitié de la mozzarella, la courgette et enfin le reste de mozzarella. Parsemez de pecorino.
- Enfournez-le 15-20 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
- Servez le riz gratiné aux légumes dans les assiettes.
- Parsemez du reste de basilic et du vert de la cébette.
3332
kJ
Énergie (kJ)
796
kcal
Énergie (kcal)
43.5
g
Matières grasses
14.1
g
dont acides gras saturés
72.7
g
Glucides
12.2
g
dont sucres
26.4
g
Protéines
2.56
g
Sel
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
