• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
• Râpez l'ail (ou ciselez-le) et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
• Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches fines.

• Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes de 2 cm et les tiges en morceaux.
• Épluchez la quantité indiquée de carotte et l'oignon et coupez-les séparément en fines demi-lunes.
• Coupez le poulet en petits dés.

L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !

• Faites cuire le brocoli dans la casserole d'eau bouillante 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit al dente.
• Égouttez-le.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous aimez votre brocoli un peu fondant, vous pouvez prolonger légèrement le temps de cuisson. 

• Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
• Une fois l'huile bien chaude, ajoutez-y l'oignon et la carotte. Faites-les sauter 2-3 min. 
• Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer 2-3 min. 
• Incorporez les champignons et prolongez la cuisson de 2-3 min.

• Ajoutez le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, 20g de sauce umami par personne et le brocoli dans le wok et faites sauter à nouveau 1-2 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur. 
• Réservez le contenu hors du wok. 
• Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans le wok à feu vif. Faites-y cuire 1 œuf au plat par personne 2-3 min, ou jusqu'à ce que le blanc soit opaque.

• Répartissez le wok de légumes au poulet dans les assiettes.
• Ajoutez 1 œuf dans chacune des assiettes.