avec de l'origan, du basilic & du yaourt
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Allergens
Utensils
Tags
Poivron
1 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Basilic
0.25 sachet(s)
Quinoa
50 g
Origan séché
0.33 sachet(s)
Pesto rosso
0.5 sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
0.5 sachet(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Yaourt à la grecque
0.5 pot(s)
Bouillon de légumes
100 ml
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
- Coupez les poivrons en deux et évidez-les. placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté bombé vers le haut, badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez-les 10-15 min.
- Ciselez l’ail et coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Effeuillez et ciselez le basilic.
- Rincez 50 g de quinoa par personne à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Portez 100 ml de bouillon par personne à ébullition dans une casserole. Ajoutez-y le quinoa, baissez le feu à moyen et couvrez. Laissez-le cuire 5 min. Remuez-le et baissez le feu à doux. Faites cuire 6-8 min de plus.
- Égrenez-le à la fourchette et réservez.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un petit filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'ail, l'oignon et ⅓ sachet d'origan séché par personne 4-5 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique noir par personne.
- Mélangez le quinoa avec le pesto rosso. Ajoutez-y les oignons et l'ail, la moitié du basilic et du fromage. Salez et poivrez.
- Sortez les poivrons du four, puis garnissez-les généreusement de farce. Placez-les dans un plat à four, puis disposez le reste de garniture autour des poivrons farcis (s'il vous en reste).
- Répartissez le reste du fromage par-dessus.
- Une fois les poivrons farcis, enfournez-les 20-25 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés et le fromage gratiné.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
- Servez les poivrons farcis dans les assiettes ainsi que la garniture à côté.
- Garnissez avec le yaourt et le reste de basilic.
- Servez avec la salade à côté.
2345
kJ
Énergie (kJ)
561
kcal
Énergie (kcal)
28.7
g
Matières grasses
7.6
g
dont acides gras saturés
51.9
g
Glucides
18
g
dont sucres
20.7
g
Protéines
2.82
g
Sel
avec du pecorino & des épices italiennes
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avec un chutney d’oignons & de l'aïoli