avec du bœuf haché, des crudités & du cheddar
Et si vous découvriez l'Histoire qui se cache derrière cette recette ? Après la 2nde guerre mondiale, l'île japonaise d'Okinawa est devenu l'hôte de bases militaires américaines, dont de nombreuses existent encore aujourd'hui. C'est à partir de ce mélange des cultures et des contraintes d'approvisionnement de l'époque qu'est né l'Okinawa taco rice : un plat qui associe les éléments du taco américain à un bol de riz blanc.
Allergens
Utensils
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Riz
75 g
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Tomate
1 pièce(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Viande hachée au bœuf
0.5 paquet(s)
Épices mexicaines
0.25 sachet(s)
Sauce soja
0.5 sachet(s)
Cheddar râpé
0.5 sachet(s)
Huile de sésame
0.5 sachet(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle pour qu'il refroidisse.
- Pendant ce temps, râpez l'ail (ou ciselez-le), puis coupez l'oignon en fines demi-lunes, les tomates en petits dés de 5 mm et le citron en quartiers.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon 2-3 min.
- Ajoutez le bœuf haché, l'ail et ¼ sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Faites cuire 3-4 min en émiettant le bœuf avec une spatule.
- Déglacez la viande avec ¼ sachet de sauce soja par personne et quelques gouttes de jus de citron (conservez ¼ citron par personne pour le service), poivrez, mélangez un peu pour enrober la viande, puis retirez du feu.
- Ajoutez le cheddar râpé, mélangez à nouveau et laissez refroidir dans le wok ou la sauteuse.
- Dans un saladier, mélangez l'huile de sésame avec le jus de ¼ citron par personne (selon votre goût). Ajoutez les tomates, mélangez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade et le riz refroidi au saladier. Mélangez.
- Servez la salade de riz dans les assiettes.
- Ajoutez par-dessus la préparation au bœuf.
3137
kJ
Énergie (kJ)
750
kcal
Énergie (kcal)
37.4
g
Matières grasses
14.7
g
dont acides gras saturés
68.1
g
Glucides
5.6
g
dont sucres
35.3
g
Protéines
3.64
g
Sel
