servies dans un bouillon à la sauce soja
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Gingembre frais
1.65 cc
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Piment
0.33 pièce(s)
Poitrine de porc
120 g
Mélange de champignons prédécoupés
100 g
Sauce vietnamienne
0.5 sachet(s)
Nouilles udon fraîches
100 g
Sauce asiatique sucrée
0.5 sachet(s)
Persil
5 g
Bouillon de légumes
400 ml
Huile de tournesol
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
- Coupez le lard en lanières et faites-les dorer dans la poêle 4 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une casserole. Faites-y revenir le mélange de gingembre frais, ail et piment rouge 2 minutes à feu moyen.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
CONSEIL: Pour préparer rapidement le bouillon, faites bouillir de l'eau dans une bouilloire et mélangez-la au cube de bouillon dans un verre doseur.
- Ajoutez le mélange de champignons prédécoupés à la casserole et faites-les revenir 2 minutes.
- Déglacez avec le bouillon et la sauce vietnamienne.
- Ajoutez les nouilles udon fraîches, portez à ébullition et faites cuire 4 minutes.
- Ajoutez la sauce asiatique douce au lard et faites cuire 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la sauce commence à caraméliser.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil plat.
- Servez la soupe de nouilles udon aux champignons dans des bols profonds et placez le lard par-dessus.
- Saupoudrez avec le persil ciselé.
352
kcal
Énergie (kcal)
1472
kJ
Énergie (kJ)
14.6
g
Matières grasses
2.3
g
dont acides gras saturés
46.2
g
Glucides
11.2
g
dont sucres
8.7
g
Protéines
7.07
g
Sel
servi avec des nouilles et du concombre aigre-doux
avec de la courgette, du poivron et des noix de cajou
avec de la feta, de l'avocat et de la coriandre