avec du pak choï & du sésame
Connaissez-vous le Yaki Udon, cette recette japonaise à base de nouilles assaisonnées avec une sauce au soja ? C’est en s’inspirant de cette délicieuse recette que nos chefs ont imaginé une version à réaliser chez vous en un quart d’heure seulement ! Alors, prêts à décoller ?
Allergens
Utensils
Pak choï
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Nouilles udon fraîches
200 g
Émincés de bœuf
100 g
Sauce hoisin
50 g
Sauce soja
10 ml
Graines de sésame
2.5 g
Huile de tournesol
1.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Retirez la base dure du pak choï, puis coupez-le en lanières de 2-3 cm. Gardez quelques morceaux de la partie verte et ciselez-les très finement.
- Coupez l'oignon en 5.
- Épluchez, puis écrasez l'ail avec de la partie plate d'un couteau ou avec le dos d'une casserole.
- Dans un grand bol d'eau tiède, ajoutez les nouilles udon et mélangez délicatement pour qu'elles se délient.
- Égouttez-les.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
- Ajoutez-y le bœuf et l'ail et faites-les revenir 1-2 min. Réservez-les hors du wok (vous n'aurez plus besoin de l'ail).
- Ajoutez à nouveau un filet d'huile de tournesol, puis l'oignon et le pak choï (sauf le vert ciselé). Faites-les revenir 2-3 min à feu vif en remuant régulièrement.
- Versez la sauce hoisin, la sauce soja et le vinaigre dans le wok et laissez le tout caraméliser 2-3 min.
- Finissez par ajouter le bœuf et les nouilles à la sauteuse.
- Remuez vigoureusement 1-2 min pour que le tout soit bien nappé de sauce.
- Servez les yaki udon dans les assiettes. Saupoudrez de graines de sésame et du vert de pak choï.
632
kcal
Énergie (kcal)
2644
kJ
Énergie (kJ)
18.1
g
Matières grasses
3
g
dont acides gras saturés
81.9
g
Glucides
18.6
g
dont sucres
33.7
g
Protéines
5.57
g
Sel
avec du pak choï & des champignons
avec du pak choï & des champignons
avec du pak choï & des champignons
avec du pak choï & des champignons
avec du pak choï & des champignons
avec du pak choï & des champignons
avec du pak choï & des champignons
avec du pak choï & des champignons