avec du maïs, du portobello & de la cébette
Des ramen en 25 min, c’est possible ? Eh bien oui, avec cette recette pleine de saveurs. Saviez-vous que le miso est fabriqué à partir de soja fermenté, de sel et parfois de céréales telles que le riz ou l’orge. C’est un ingrédient fondamental de la cuisine japonaise !
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles de blé
50 g
Tranches de poitrine fumée
45 g
Oignon nouveau
0.25 botte(s)
Portobello
1 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Purée de gingembre
0.33 sachet(s)
Maïs en conserve
70 g
Miso blanc
15 g
Sauce soja
5 ml
Cacahuètes non salées
0.5 sachet(s)
Huile de tournesol
1 cs
Miel
0.5 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
0.5 cs
Œuf
1 pièce(s)
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition (avec un couvercle, c'est plus rapide) pour les œufs et les nouilles.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une marmite à feu moyen. Ajoutez-y les tranches de poitrine fumée. Faites-les dorer 3-4 min.
- Pendant ce temps, ciselez séparement le blanc et le vert de la cébette.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches. Ciselez l'ail.
- Aussitôt les légumes coupés, augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez-les (sauf le vert de cébette) dans la marmite. Faites revenir le tout, ainsi que la purée de gingembre 3-4 min (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et le miel, puis versez 250 ml d'eau par personne et portez à ébullition.
- Pendant ce temps et lorsque l'eau de la casserole bout, rincez bien les œufs, puis plongez-les dedans et faites-les cuire 3 min.
- Ajoutez aussitôt 50 g de nouilles de blé par personne et prolongez la cuisson de 3 min.
- Égouttez le tout, ainsi que le maïs.
- Concassez les cacahuètes grossièrement.
- Ajoutez le miso et la sauce soja dans la marmite. Remuez bien 1-2 min.
- Pendant ce temps, écalez les œufs (sous l'eau froide c'est plus facile) et coupez-les en deux.
- Servez les nouilles dans des grands bols. Versez le bouillon à la viande et aux légumes par-dessus. Ajoutez un peu de maïs dans un coin et un œuf par personne.
- Saupoudrez de cacahuètes et de vert de cébette. Dégustez aussitôt !
3015
kJ
Énergie (kJ)
721
kcal
Énergie (kcal)
35
g
Matières grasses
8.3
g
dont acides gras saturés
68.7
g
Glucides
15.6
g
dont sucres
31.3
g
Protéines
4.12
g
Sel
