avec du riz, du portobello & de la courgette
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Courgette
0.5 pièce(s)
Portobello
2 pièce(s)
Sauce asiatique sucrée
1 sachet(s)
Huile de sésame
0.5 sachet(s)
Émincés végétariens
0.5 paquet(s)
Riz
75 g
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
0.5 cc
Sucre
0.5 cc
Beurre
0.5 cc
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Râpez l'ail (ou ciselez-le) et le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon le goût).
- Coupez la courgette en demi-lunes de 5 mm d’épaisseur.
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Dans un bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, l'huile de sésame, le gingembre et l’ail, et, par personne : ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et ½ cc de sucre.
- Mélangez les ⅔ de cette préparation aux émincés végétariens.
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le.
- Mélangez-le avec une noix de beurre dans la casserole. Réservez à couvert.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu vif.
- Faites-y revenir l'oignon 2-3 min.
- Ajoutez la courgette et les portobellos, puis faites revenir le tout 4-6 min en remuant activement.
- Ajoutez les émincés végétariens au wok et faites sauter 2-3 min.
- Diminuez le feu à moyen et déglacez en versant environ 2 cs d'eau par personne par-dessus et le reste de la marinade.
- Laissez réduire 2-3 min en remuant activement.
- La sauce doit être nappante.
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Servez les légumes et les émincés végétariens façon Lok Lak par-dessus avec le reste de la sauce.
2880
kJ
Énergie (kJ)
688
kcal
Énergie (kcal)
21.3
g
Matières grasses
4.1
g
dont acides gras saturés
93.4
g
Glucides
21.7
g
dont sucres
30.4
g
Protéines
2.29
g
Sel
