avec des potatoes & une mayo au paprika
Dégustez aujourd'hui un burger ultra-gourmand composé d'un filet de poulet, de bacon, de salade et de tomate. Pour encore pus de gourmandise, réalisé une sauce à base de mayonnaise et paprika.
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
250 g
Paprika en poudre
0.5 sachet(s)
Tranches de poitrine fumée
0.25 paquet(s)
Mayonnaise
0.5 sachet(s)
Sucrine
0.5 pièce(s)
Tomate
0.5 pièce(s)
Pain burger aux graines
1 pièce(s)
Filet de poulet
1 pièce(s)
Cheddar râpé
0.5 sachet(s)
Beurre
0.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Miel
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Moutarde
1.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Sortez le beurre du frigo.
- Lavez et coupez les pommes de terre en potatoes de 1½ cm d’épaisseur.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les potatoes avec ½ cc de paprika par personne et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Placez la poitrine fumée à côté. Enfournez le tout 10-12 min, ou jusqu'à ce que la poitrine soit croustillante.
- Sortez la plaque de cuisson du four et réservez les tranches de poitrine fumée hors de la plaque.
- Remuez les potatoes et enfournez-les 10-16 min de plus, ou jusqu’à ce qu’à ce qu’elles soient dorées et que la pointe d’un couteau y rentre facilement.
- Dans un bol, mélangez le miel, un filet de vinaigre balsamique, la mayonnaise et, par personne : ½ cc de paprika et 1 cc de moutarde. Salez, poivrez et mélangez.
- Réservez une ou deux feuilles de salade par personne, puis coupez-la en fines lanières.
- Coupez la tomate en fines rondelles.
- Coupez les pains burger en deux. Étalez un peu de beurre sur chaque face. Enfournez-les 4-6 min, côté beurré vers le haut.
- Dans un saladier, mélangez ½ cc de moutarde par personne avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Recouvrez les filets de poulet d'un film étirable et aplatissez-les pour les affiner en les « frappant » avec un rouleau à pâtisserie ou avec la paume de votre main.
- Faites dorer les filets de poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 2-3 min de chaque côté à feu moyen-vif.
- Placez le cheddar sur chaque filet de poulet. Ajoutez 1 cs d’eau à côté du poulet et couvrez aussitôt. Coupez le feu et attendez que le fromage ait fondu pour servir.
- Étalez un peu de sauce au paprika sur les deux faces du pain. Placez le filet de poulet recouvert de cheddar et la poitrine grillée par-dessus. Garnissez avec les feuilles de salades et 2 tranches de tomates par personne, puis refermez le burger.
- Servez la salade avec le reste de tomate, le burger ainsi que les potatoes dans les assiettes et présentez le reste de sauce à côté.
5935
kJ
Énergie (kJ)
1419
kcal
Énergie (kcal)
81.9
g
Matières grasses
19.8
g
dont acides gras saturés
111.5
g
Glucides
19.5
g
dont sucres
56
g
Protéines
4.59
g
Sel
avec des potatoes croustillantes & de la mayo
