à préparer avec votre robot de cuisine
Le saviez-vous ? La laksa est un plat du Sud-Est de l'Asie composé de nouilles. Il est riche et complet, à base de lait de coco, de nouilles, de crevettes et parfumé de curry rouge ainsi que de coriandre. Cette recette est principalement consommée en Malaisie, en Indonésie et à Singapour.
Allergens
Utensils
Tags
Citron vert
0.25 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Coriandre
0.5 sachet(s)
Curry rouge
0.25 sachet(s)
Lait de coco
90 ml
Beurre de cacahuètes
0.5 tube(s)
Nouilles de blé
50 g
Crevettes
90 g
Pousses de haricot mungo
25 g
Sauce soja
10 ml
Huile de tournesol
1 cs
Sucre
0.25 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en deux.
- Épluchez la carotte, puis taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
- Hachez la coriandre au robot pendant 5 secondes | vitesse moyenne-haute. Réservez-la à part.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? La tige de la coriandre se mange et est d'ailleurs très savoureuse. Vous pouvez donc hacher la coriandre entièrement si vous le souhaitez.
- Ajoutez un filet d'huile de tournesol et ½ cc de curry rouge par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) dans le robot. Faites-le cuire 1 min | 120°C | vitesse minimum.
- Ajoutez le lait de coco, 200 ml d'eau bien chaude par personne (réduisez à 150 ml par personne si vous êtes plus de 3), le beurre de cacahuètes, une pincée de sucre et la carotte. Faites cuire 5 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez les nouilles, les crevettes et les pousses de haricots mungo. Enfoncez-les dans le bol du robot afin que le tout soit submergé dans le bouillon.
- Faites cuire 3 min | 100° | vitesse minimum | sens inverse, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, les crevettes cuites et la sauce légèrement crémeuse.
- Incorporez un filet de jus de citron et, par personne : 1 cc de zestes et 1 cs de sauce soja. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
CONSEIL: Ajoutez un filet d'eau si les pâtes absorbent trop la sauce.
- Répartissez la laksa dans des grands bols ou des assiettes creuses et servez-la avec les quartiers de citron restants.
- Saupoudrez de coriandre.
566
kcal
Énergie (kcal)
2368
kJ
Énergie (kJ)
33.7
g
Matières grasses
17.3
g
dont acides gras saturés
51.6
g
Glucides
10.4
g
dont sucres
11.5
g
Protéines
2.17
g
Sel
avec des nouilles complètes, du curry & du citron
avec des nouilles, du curry rouge & du citron
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
avec des nouilles complètes, du curry & du citron
garnie de nouilles complètes & curry rouge
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
avec des nouilles, du curry rouge & du citron
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
avec un beurre épicé au curry & des cajous
avec un beurre épicé au curry & des cajous