avec du cheddar, du paprika & du poivron
Si l’Argentine est connue pour ses asados (barbecues) et ses empanadas, c’est aussi un pays dans lequel on déguste de délicieux hachis qui ne sont pas sans rappeler nos hachis Parmentier… Ainsi, il n’est pas rare d’y manger un pastel de papas au bœuf haché ou encore au pollo (poulet). C’est cette version que nous vous proposons d’ailleurs de préparer aujourd’hui avec du cheddar et du poivron. Bon appétit !
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
250 g
Filet de poulet
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Poivron
0.33 pièce(s)
Concentré de tomates
0.25
Paprika en poudre
0.25 sachet(s)
Feuille de laurier
1 pièce(s)
Crème épaisse
50 g
Cheddar râpé
25 g
Salade
20 g
Bouillon de volaille
100 ml
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cs
Cassonade
0.25 cc
Moutarde
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (ou 210°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- Mettez-les avec le poulet dans une grande casserole. Ajoutez de l’eau froide à hauteur, salez et portez à ébullition.
- Couvrez et faites cuire 6-8 min à feu moyen. Retirez le poulet de la casserole, mais faites cuire les pommes de terre 6-8 min de plus, ou jusqu’à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement. Réservez 2 cs d’eau de cuisson par personne, puis égouttez.
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Pendant ce temps, ciselez l’oignon.
- Coupez le poivron en petits dés de 1 cm.
- Effilochez le poulet poché avec deux fourchettes.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et le poivron 2-3 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez la quantité indiquée de concentré de tomates et de paprika. Faites revenir une trentaine de secondes en remuant.
- Déglacez avec 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne. Ajoutez le bouillon, le laurier, le poulet effiloché, la cassonade et couvrez. Faites mijoter 5-7 min à feu moyen. Salez et poivrez.
- Écrasez les pommes de terre au presse-purée avec l’eau de cuisson réservée, la crème et un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
- Badigeonnez un plat à four avec de l’huile d’olive. Ôtez le laurier, puis versez le mélange poulet-poivron au fond. Recouvrez de purée et saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez 12-15 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le hachis soit gratiné.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
- Laissez le hachis refroidir un peu avant de le servir, ainsi, il se tiendra mieux.
- Servez la salade dans les assiettes. Disposez une part de pastel de pollo à côté.
747
kcal
Énergie (kcal)
3127
kJ
Énergie (kJ)
35.8
g
Matières grasses
16.1
g
dont acides gras saturés
63.2
g
Glucides
14.7
g
dont sucres
40.4
g
Protéines
2.07
g
Sel
avec du cheddar, du paprika & du poivron
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avec du cheddar, du paprika & du poivron
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