Hachis argentin poulet façon pastel de papas

avec du cheddar, du paprika & du poivron

30 min

Difficulté: 2/3

Sydamerikansk

Si l’Argentine est connue pour ses asados (barbecues) et ses empanadas, c’est aussi un pays dans lequel on déguste de délicieux hachis qui ne sont pas sans rappeler nos hachis Parmentier français… Ainsi, il n’est pas rare d’y manger un pastel de papas au bœuf haché ou encore au pollo (poulet). C’est cette version que nous vous proposons d’ailleurs de préparer aujourd’hui avec du cheddar et du poivron.

Allergens

Peut contenir des traces d'allergènes

Lait (contient du lactose)

Anhydride sulfureux et sulfites

Gluten

Utensils

Saladier

Casserole avec couvercle

Éplucheur

Passoire

Plat à four

Presse-purée

Sauteuse

Tags

Moins de CO2

Famille

Faible en calories

Ingrédients

Pommes de terre

250 g

Filet de poulet

1 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Poivron

0.5 pièce(s)

Concentré de tomates

0.33 sachet(s)

Paprika en poudre

0.25 sachet(s)

Feuille de laurier

1 pièce(s)

Cheddar râpé

0.5 sachet(s)

Salade

0.5 sachet(s)

Bouillon de volaille

75 ml

Beurre

1 cc

Lait

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Cassonade

0.25 cc

Moutarde

0.5 cc

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 230°C (ou 210°C chaleur tournante).
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, puis ajoutez-les ainsi que les filets de poulet dans une grande casserole. Ajoutez de l’eau froide à hauteur, salez et portez à ébullition.
Couvrez et faites cuire 6-8 min à feu moyen. Retirez le poulet de la casserole, mais faites cuire les pommes de terre 6-8 min de plus, ou jusqu’à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
Réservez 2 cs d’eau de cuisson par personne, puis égouttez.

Pendant ce temps, préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Ciselez l’oignon.
Épépinez et coupez le poivron en petits dés de 1 cm.
Effilochez le poulet poché avec deux fourchettes.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon et le poivron 2-3 min. Salez et poivrez.
Ajoutez, par personne : ⅓ sachet de concentré de tomates et ¼ sachet de paprika. Faites revenir une trentaine de secondes en remuant.
Déglacez avec 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne.
Ajoutez le bouillon, le laurier, le poulet effiloché, la cassonade et couvrez. Faites mijoter 5-7 min à feu moyen. Salez et poivrez.

Écrasez les pommes de terre au presse-purée, avec un filet de lait et une noisette de beurre. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Badigeonnez un plat à four avec un peu d'huile d'olive. Ôtez le laurier, puis versez le mélange poulet-poivron au fond.
Recouvrez de purée. Saupoudrez de cheddar râpé.
Enfournez 12-15 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le hachis soit gratiné.

Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, du sel et du poivre dans un saladier.
Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.