avec des aubergines, des câpres & du basilic
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Allergens
Utensils
Tags
Aubergine
0.5 pièce(s)
Chair de tomates
0.5 paquet(s)
Câpres
0.25 sachet(s)
Gnocchi
150 g
Origan séché
0.25 sachet(s)
Pecorino râpé
0.5 sachet(s)
Basilic
0.25 sachet(s)
Huile d'olive
1 cs
Sucre
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
- Coupez l’aubergine en dés de 1 cm.
- Dans un plat à four, mélangez l'aubergine avec un généreux filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 18-20 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes.
ZOOM NUTRITION : L'aubergine dans cette recette est source de manganèse, un oligo-élément essentiel. Le manganèse contribue à la formation normale de tissus conjonctifs.
- Une fois l'aubergine cuite, ajoutez-y les tomates concassées, la quantité indiquée de câpres (voir L'ASTUCE), les gnocchi et, par personne: ½ cc de sucre et ¼ de sachet d'origan séché.
- Mélangez.
- Enfournez le tout 3-4 min de plus.
- Saupoudrez le tout de pecorino râpé. Prolongez la cuisson au four de 2-3 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
L'ASTUCE DU CHEF : Les câpres sont salées, dosez-les selon votre goût !
- Effeuillez et ciseler le basilic.
- Servez les gnocchi à la caponata dans des assiettes creuses.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic par-dessus
2192
kJ
Énergie (kJ)
524
kcal
Énergie (kcal)
19.3
g
Matières grasses
4.2
g
dont acides gras saturés
71.7
g
Glucides
13.8
g
dont sucres
14.4
g
Protéines
3.48
g
Sel
avec des noix & du boulgour
avec des tomates & une crema citronnée au persil
avec du grana padano & des tomates cerises
avec une sauce yaourt & des herbes de Provence