avec du riz basmati & du pak choï
Découvrez les saveurs de la Corée du Sud avec ce plat traditionnel de poulet mariné, le Dak Bulgogi. Accompagnée de riz basmati et de pak choï, cette version saura ravir vos papilles avec sa touche sucrée-salée et sa viande tendre et savoureuse.
Allergens
Utensils
Tags
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Pak choï
0.5 pièce(s)
Hauts de cuisses de poulet
1 pièce(s)
Riz
75 g
Mélange d’épices coréennes
0.25 sachet(s)
Huile de sésame
10 ml
Sauce asiatique sucrée
1 sachet(s)
Graines de sésame
5 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour le riz.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Retirez l’extrémité de la tige du pak choï, ciselez un peu de vert pour le dressage, puis coupez le reste en lanières de 1 cm.
- Retirez la peau du poulet en tirant dessus, puis coupez-le en petits dés de 1 cm.
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu'au service.
- Faites chauffer un mince filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Quand l'huile est bien chaude, faites-y revenir le poulet de tous les côtés 4-5 min avec 1 cc d'épices coréennes par personne, ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et cuit à cœur.
- Réservez la viande hors de la sauteuse.
- Remettez un filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif, puis ajoutez-y l'oignon et le pak choï. Faites revenir les légumes 2-3 min.
- Ajoutez l'ail et un filet d'eau. Poursuivez la cuisson 6-8 min à feu moyen et à couvert en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Ajoutez enfin l'huile de sésame et le poulet, puis déglacez en versant la sauce asiatique sucrée.
- Mélangez 1 min pour enrober le tout. Salez légèrement et poivrez.
- Servez d'abord le riz dans les assiettes.
- Ajoutez par-dessus le poulet et les légumes en sauce.
- Saupoudrez de graines de sésame et du vert de pak choï.
773
kcal
Énergie (kcal)
3233
kJ
Énergie (kJ)
38.7
g
Matières grasses
8.2
g
dont acides gras saturés
77.1
g
Glucides
14
g
dont sucres
29.1
g
Protéines
1.75
g
Sel
avec du pak choï & des graines de sésame
avec du pak choï & des graines de sésame
avec du pak choï & des graines de sésame
avec du pak choï & des graines de sésame
avec du pak choï & des graines de sésame
avec du pak choï & des graines de sésame
