avec ses champignons & ses potatoes
Ingrédient à la une dans votre box ! Cuisinez avec les tomates séchées, produit d'origine 100% italienne. Les tomates sont sélectionnées manuellement et séchées sous le soleil des Pouilles tout en préservant leur couleur vibrante et leur goût intense. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
250 g
Champignons de Paris
125 g
Tomates semi-séchées
0.5 paquet(s)
Gousse d'ail
2 pièce(s)
Piment
0.25 pièce(s)
Échalote
0.25 pièce(s)
Persil
0.5 sachet(s)
Bavette de bœuf
1 pièce(s)
Amandes entières grillées non salées
1 sachet(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Mayonnaise
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
2 cs
Vinaigre balsamique noir
1.5 cs
Beurre
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Lavez, puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1 cm. Tamponnez-les avec de l’essuie-tout pour qu'elles soient croustillantes.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et enfournez 20-25 min, ou jusqu’à ce que les potatoes soient dorées.
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers.
- Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
- Ciselez l'ail.
- Épépinez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez-le très finement ainsi que l’échalote et le persil séparément.
- Dans un bol, mélangez l’échalote, le persil, le piment et la moitié de l’ail.
- Ajoutez un généreux filet d'huile d’olive et ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne. Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous avez un mixeur ou un blender ? Utilisez-le pour préparer la sauce chimichurri.
- Tamponnez la bavette avec de l'essuie-tout.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire la viande 3-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Salez et poivrez.
- Réservez-la hors de la poêle dans une assiette recouverte d'aluminium.
- Remettez la poêle sur le feu. Faites-y revenir les champignons et le reste d'ail 4-5 min. Salez et poivrez.
- Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les amandes.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade, les tomates séchées et les amandes au saladier, puis mélangez.
- Coupez la bavette en tranches dans le sens inverse des fibres afin de conserver sa tendreté.
- Servez la bavette dans les assiettes avec les champignons, la salade ainsi que les potatoes.
- Arrosez la bavette et les champignons de sauce chimichurri.
- Servez avec la mayonnaise.
4336
kJ
Énergie (kJ)
1036
kcal
Énergie (kcal)
70.3
g
Matières grasses
15.8
g
dont acides gras saturés
61.2
g
Glucides
10.6
g
dont sucres
34.1
g
Protéines
1.79
g
Sel
avec des champignons & des potatoes
avec ses champignons & ses potatoes
avec des champignons et des pommes de terre rissolées
avec des champignons & des potatoes
servi avec des champignons, de la roquette et des amandes
avec des champignons et des potatoes
servi avec des champignons, de la roquette et des amandes
avec des champignons et des pommes de terre rissolées
avec des champignons & des potatoes
avec des carottes & des pommes de terre rôties
avec des pommes de terre rôties & des cranberries