• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Si vous n’avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
• Lavez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm.
• Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 25-30 min dans la partie haute du four. Remuez à mi-cuisson.
• Pendant ce temps, coupez la tomate en fines rondelles. Salez et poivrez-les.
• Ouvrez les bagels en deux dans l’épaisseur. 

• Hachez grossièrement la sucrine. 
• Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier.
• Juste avant de servir, ajoutez-y la sucrine, du sel et du poivre. Mélangez.

• Lorsqu'il reste 5-7 min de cuisson aux frites, faites revenir la poitrine fumée à sec et à feu vif dans une poêle des deux côtés, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Réservez-la sur de l’essuie-tout.
• En attendant que la poitrine fumée cuise, enfournez les bagels 3-5 min à côté des frites (ou utilisez un grille-pain si vous en avez un).

CONSEIL : Le secret d’un bon BLT réside dans la cuisson du bacon : si possible, faites en sorte de terminer sa cuisson juste avant d’assembler le bagel.

• Étalez la moitié de la mayonnaise sur chaque face des bagels, puis empilez les rondelles de tomate, la poitrine fumée et quelques morceaux de sucrine sur la base du bagel.
• Refermez-le avec l’autre face. Coupez le bagel en deux dans la hauteur ou, pour un rendu street food, enveloppez-le de papier sulfurisé, puis coupez-le en deux.
• Servez les bagels dans des assiettes avec les frites, le reste de mayonnaise et de sucrine.