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Wraps de poitrines de poulet style shawarma
Riche en protéines
Familiale
Wraps de poitrines de poulet style shawarma

avec vinaigrette au houmous et salade fraîche

8 min
Difficulté: 2/3

Inspirés par l’un des mets urbains les plus appréciés, nos wraps de poulet style shawarma ne manqueront pas de plaire aux amateurs de plats à emporter. Ingrédients : Poitrine de poulet • Pains plats (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, propionate de calcium, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) (lait, soya, blé) • Tomates Roma • Houmous (pois chiches (pois chiches, eau, sel), huile de soya, tahini (sésame), eau, sel, sel de mer, jus de citron concentré, sucre, fécule de maïs modifiée, ail, huile d'olive, huile de canola, huile de tournesol, poudre d'ail, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, acide phosphorique, bisulfate de sodium, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) (sésame) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Vinaigre de vin rouge (vinaigre de vin, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Mélange d’épices shawarma (paprika en poudre, épices, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre noir, sel, herbes, huile de canola, acide citrique, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites).

Allergens

Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Papier aluminium
Bol à mélanger, moyen

Tags

Familiale
Ingrédients
Poitrines de poulet

Poitrines de poulet

2 unit(s)

Pain plat

Pain plat

2 unit(s)

Épices shawarma

Épices shawarma

7 g

Feta, émietté

Feta, émietté

0.25 cup

Hummus

Hummus

4 tbsp

Mélange printanier

Mélange printanier

56 g

Crème sure

Crème sure

1 unit(s)

Tomato

Tomato

2 unit(s)

Vinaigre de vin rouge

Vinaigre de vin rouge

1 tbsp

Huile

Huile

2.5 tbsp

Sucre

Sucre

0.25 tsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Prep

  • Before starting, preheat the broiler to high. Wash and dry all produce.
  • Cut tomatoes into 1/4-inch pieces.
  • To a small bowl, add hummus, sour cream and half the Shawarma Spice Blend. Season with salt and pepper. Stir to combine.
  • To a large bowl, add vinegar, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper. Stir to combine.
  • Add half the tomatoes and spring mix to bowl with dressing. Do not toss until step 5!

2
Prep chicken

  • Pat chicken dry with paper towels. Carefully slice into the centre of each chicken breast, parallel to the cutting board, leaving 1/2-inch intact on the other end. Open up chicken like a book.
  • To a medium bowl, add chicken, remaining Shawarma Spice Blend and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.

3
Cook chicken

  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • Line a baking sheet with aluminum foil.
  • When pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. Sear for 2-3 min per side, until golden.
  • Remove the pan from heat. Transfer chicken to the prepared baking sheet.
  • Broil in the middle of the oven for 6-8 min until golden and cooked through.**

4
Warm flatbreads

  • When chicken is almost done, add flatbreads to the other side of the baking sheet with chicken. (NOTE: For 4 servings, place flatbreads on a separate unlined baking sheet, and toast in the bottom of the oven.)
  • Toast for 1-2 min until heated through. (NOTE: Keep an eye on flatbreads so they don't burn!)

5
Finish and serve

  • Toss salad.
  • Thinly slice chicken.
  • Spread hummus sauce over flatbreads, then top with chicken.
  • Sprinkle feta and remaining tomatoes over top.
  • Divide wraps and salad between plates.

 

 

6
Modularity Step (under step 2)

If you've opted to get chicken breasts, carefully slice into the centre of each chicken breast, parallel to the cutting board, leaving 1/2-inch intact on the other end. Open up chicken like a book, then season and cook in the same way the recipe instructs you to season and cook chicken thighs.

Nutrition per serving

810

kcal

Calories

38

g

Fat

8

g

Saturated Fat

63

g

Carbohydrate

8

g

Sugar

6

g

Dietary Fiber

53

g

Protein

145

mg

Cholesterol

1140

mg

Sodium

0.1

g

Trans Fat

1150

mg

Potassium

200

mg

Calcium

6

mg

Iron

avec vinaigrette au hummus et salade du jardin fraîche

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