avec aïoli dijonnais à l'érable et salade de chou aux pommes
Savourez le confort de notre souper de schnitzel de poulet épicée, parfaitement équilibré par un aïoli dijonnais à l'érable sucré et salé et une salade de chou aux pommes croustillante. Riche en protéines (50 g de protéines ou plus) est basé sur un calcul par portion de la quantité de protéines de la recette. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Poitrine de poulet • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Pomme Gala • Citron • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Sirop d'érable • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet
2 unit(s)
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Chapelure panko
0.66 cup
Salade de chou
170 g
Pomme Gala
1 unit(s)
Citron
1 unit(s)
Spicy Mayo
2 tbsp
Mayonnaise
2 tbsp
Sirop d'érable
2 tbsp
Moutarde de Dijon
0.5 tbsp
Sel d'ail
4 g
Huile
3 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.25 tsp
Sucre
0.5 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/2-inch wedges.
- To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with pepper and 1/2 tsp (1 tsp) garlic salt, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 25-28 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the top and middle of the oven, rotating sheets halfway through.)
- Peel, core, then cut apple into 1/4-inch slices. Cut slices, into thin matchsticks.
- Zest, then juice lemon.
- In a large bowl, whisk together half the maple syrup, 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
- Add apples, then toss to coat.
- On a seperate cutting board, cover each chicken breast with plastic wrap. Using a mallet, rolling pin or heavy-bottomed pan, carefully pound each chicken breast until 1/2-inch thick. Season with salt and pepper.
- To a shallow dish, add panko.
- Coat chicken all over with spicy mayo.
- Working with one chicken breast at a time, press both sides into panko to coat completely.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil and chicken. Cook for 2-3 min per side, until browned. (NOTE: If schnitzel browns too quickly, reduce heat to medium-low).
- Transfer chicken to another parchment-lined baking sheet. Roast in the bottom of the oven for 12-14 min, until cooked through.**
- Meanwhile, in a medium bowl, combine mayo, Dijon mustard, remaining maple syrup, remaining lemon juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and 1/2 tsp (1 tsp) lemon zest.
- To the bowl with apples and dressing, add coleslaw cabbage mix. Season with pepper and remaining garlic salt, then toss to coat.
- Divide schnitzel, colelsaw and wedges between plates.
- Drizzle some aioli over top the schnitzel.
- Serve remaining aioli alongside.
1040
kcal
Calories
47
g
Fat
7
g
Saturated Fat
94
g
Carbohydrate
35
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
50
g
Protein
150
mg
Cholesterol
1240
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
1950
mg
Potassium
100
mg
Calcium
5.5
mg
Iron
avec quartiers de pommes de terre et aïoli érable-moutarde
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fait avec marinades rapides