et légumes rôtis
Le saumon poêlé plein de saveur est la vedette de ce plat lumineux et frais, mais les légumes de la saison rôtis, mélangés à un orzo satisfaisant, en sont le complément parfait. C'est le repas idéal pour célébrer les produits de la saison! Ingrédients : Filets de saumon • Tomates cerises anciennes • Courgette • Orzo (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Poivron • Oignon rouge • Pesto au basilic (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Vinaigre de vin rouge • Persil • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Ail • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Filet de saumon, avec la peau
250 g
Orzo
170 g
Courgette
1 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Tomates cerises anciennes
227 g
Oignon rouge
1 unit(s)
Persil
7 g
Vinaigre de vin rouge
0.5 tbsp
Gousses d'ail
2 unit(s)
Pesto au basilic
0.5 cup
Mélange d’épices acidulé à l’ail
7 g
Sel d'ail
4 g
Mayonnaise
4 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
0.25 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
- To a medium pot, add 8 cups water and 1 tsp salt (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
- Meanwhile, halve tomatoes.
- Roughly chop parsley.
- Peel, then mince or grate garlic.
- To a large bowl, add tomatoes, pesto, half the vinegar (use all for 4 servings), half the garlic salt, half the garlic and 1/4 tsp sugar. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Cut zucchini into 1/2-inch rounds.
- Core, then cut pepper into 1-inch pieces.
- Peel, then cut onion into 1/2-inch slices.
- To a parchment-lined baking sheet, add zucchini, peppers, onions, Zesty Garlic Blend and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use two baking sheets with half of the Zesty Garlic Blend and 1 tbsp oil per sheet.)
- Season with salt and pepper, then toss to coat. Arrange in a single layer.
- Roast veggies in the middle of the oven 16-20 min, tossing halfway through, until tender. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and the bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)
- To the boiling water, add orzo. Cook 10-12 min, uncovered, stirring occasionally, until tender.
- Drain orzo. (TIP: If you prefer cold orzo salad, rinse under cool water after draining.)
- To the bowl with marinated tomatoes, add orzo. Toss to combine.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high.
- While the pan heats, pat salmon dry with paper towels. Season with remaining garlic salt and pepper.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then salmon. Pan-fry 3-5 min per side until golden and cooked through.**
- To a small bowl, add mayo and as much of the remaining minced garlic as you like. Season with salt and pepper, then combine. (TIP: This is your aioli!)
- Divide orzo between plates.
- Top with veggies and salmon.
- Dollop aioli over salmon or serve alongside.
- Sprinkle parsley over top.
1090
kcal
Calories
65
g
Fat
11
g
Saturated Fat
86
g
Carbohydrate
14
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
42
g
Protein
105
mg
Cholesterol
1640
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
1550
mg
Potassium
150
mg
Calcium
5
mg
Iron
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