avec quartiers de patates douces et mayonnaise acidulée
Rôties à l’ail, sauce aux canneberges et galettes de bœuf aux herbes… Vous retrouverez dans ce copieux sandwich toutes les saveurs de votre farce favorite des Fêtes. La mayonnaise à la moutarde de Dijon à l’ancienne ajoutera une note piquante à votre sandwich et à vos quartiers de patates douces. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Bœuf haché • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Tartinade de canneberges (sucre (sucre, jus de canneberge concentré), eau, canneberges séchées sucrées (canneberges, sucre, huile végétale), pectine, acide citrique, sorbate de potassium) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Persil • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Pain artisan
2 unit(s)
Chapelure italienne
4 tbsp
Mélange printanier
28 g
Persil
7 g
Mayonnaise
4 tbsp
Tartinade de canneberges
2 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Sel d'ail
4 g
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.063 tsp
Beurre
2 tbsp
Huile
1.5 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Remove 2 tbsp (4 tbsp) butter from the fridge and set aside to come up to room temperature.
- Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/2-inch wedges.
- To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, half the garlic salt and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with pepper, then toss to coat.
- Arrange in a single layer.
- Roast potatoes in the middle of the oven for 22-24 min, until tender and golden.
- Meanwhile, roughly chop parsley.
- In a small bowl, combine mayo and mustard.
- To a medium bowl, add beef, breadcrumbs, half the parsley and remaining garlic salt. Season with pepper, then combine.
- Form mixture into two (four) 5-inch-wide patties.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then patties. Pan-fry for 4-5 min per side, until cooked through.**
- Meanwhile, to another small bowl, add remaining parsley and 2 tbsp (4 tbsp) softened butter. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Halve buns. On another parchment-lined baking sheet, arrange buns, cut-side up.
- Spread parsley butter onto cut sides.
- Toast in the top of the oven for 3-4 min, until golden. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
- Spoon cranberry spread over top buns.
- Spread some tangy mayo onto bottom buns.
- Stack spring mix and patties on bottom buns. Close with top buns.
- Halve sandwiches, if you like.
- Divide sandwiches and potato wedges between plates.
- Serve remaining tangy mayo alongside for dipping.
If you've opted to get beef, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook the pork.**
1130
kcal
Calories
66
g
Fat
20
g
Saturated Fat
96
g
Carbohydrate
12
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
130
mg
Cholesterol
1570
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
1450
mg
Potassium
175
mg
Calcium
8
mg
Iron
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