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Herby Beef Sandwiches and Cranberry Sauce
Préparée en 10 min
Rapido
Herby Beef Sandwiches and Cranberry Sauce

with Potato Wedges and Tangy Mayo Dip

7 min
Difficulté: 2/3
Canadienne

Elements of your favourite holiday feast come together between stuffing-inspired garlic toasts with a sweet cranberry sauce and herbed beef patties. Grainy mustard-mayo adds tang, both in the sandwich and as a dipper for the wedges. Ingredients: Russet potato • Ground beef • Artisan bun (enriched wheat flour, water, canola oil, yeast, sugar, invert sugar, salt, vinegar, citrus fiber, mono- and diglycerides of fatty acids, soy flour, calcium carbonate, sodium stearoyl-2-lactylate, monocalcium phosphate, amylase, xylanase, ascorbic acid, dough softener, potassium sorbate, calcium propionate, calcium sulphate, dried durum wheat sourdough (milled durum wheat products, bacterial culture), xanthan gum, guar gum) (milk, soy, wheat) • Mayonnaise (canola and/or soy oil, liquid whole egg, frozen egg yolk, water, salt, sugar, vinegar, concentrated lemon juice, spice extract, mustard, lactic acid, calcium disodium EDTA) (mustard, egg) • Cranberry spread (sugars (sugar, concentrated cranberry juice), water, sweetened dried cranberries (cranberries, sugar, vegetable oil), pectin, citric acid, potassium sorbate) • Spring mix (lolla rosa multi-leaf lettuce, red flash red oak lettuce, red leaf multi-leaf lettuce, green oak lettuce, bally hoo tango lettuce) • Italian breadcrumbs (toasted bread crumbs [enriched flour, (wheat flour, malted barley, niacin, ferrous sulfate, thiamine mononitrate, riboflavin, folic acid), high fructose corn syrup, corn syrup, partially hydrogenated vegetable oil, water, yeast, salt, sugars (brown sugar, honey, molasses, sugar, dextrose), wheat gluten, whey, soy flour, rye flour, corn flour, oat bran, corn meal, cornstarch, rice flour, potato flour, butter, dough conditioners (mono and diglycerides, sodium and/or calcium stearoyl lactylate, soy lethicin, calcium carbonate, ascorbic acid), yeast nutrients (ammonium sulfate, calcium sulfate, monocalcium phosphate), distilled vinegar, skim milk, buttermilk, citric acid, grain vinegar, datem, potassium iodate, guar gum, calcium phosphate, lactic acid, calcium propionate, potassium sorbate, sesame seeds], salt, imported pecorino romano cheese (sheep’s milk, salt, rennet), spices, natural & artificial flavor, garlic, onion and parsley) (barley, milk, oats, rye, sesame, soy, wheat) • Whole grain mustard (water, white vinegar, mustard seeds, white wine vinegar, salt, sugar, mustard bran, citric acid, turmeric, spices, spice extract, natural flavour, xanthan gum) (mustard) • Parsley • Garlic salt (salt, garlic powder, silicon dioxide).

Allergens

Orge
Avoine
Seigle
Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Bol à mélanger, moyen

Tags

Rapido
Ingrédients
Bœuf haché

Bœuf haché

250 g

Pomme de terre Russet

Pomme de terre Russet

2

Pain artisan

Pain artisan

2

Chapelure italienne

Chapelure italienne

4

Mélange printanier

Mélange printanier

28 g

Persil

Persil

7 g

Mayonnaise

Mayonnaise

4

Tartinade de canneberges

Tartinade de canneberges

2

Moutarde à l’ancienne

Moutarde à l’ancienne

1

Sel d'ail

Sel d'ail

4 g

Poivre

Poivre

0.125

Sel

Sel

0.063

Beurre

Beurre

2

Huile

Huile

1.5

Preparation
1
Roast potato wedges

  • Cut potatoes into 1/2-inch wedges.
  • To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, half the garlic salt and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with pepper, then toss to coat.
  • Arrange in a single layer.
  • Roast potatoes in the middle of the oven for 22-24 min, until tender and golden.

2
Prep and make tangy mayo

  • Meanwhile, roughly chop parsley.
  • In a small bowl, combine mayo and mustard.

3
Form and cook patties

  • To a medium bowl, add beef, breadcrumbs, half the parsley and remaining garlic salt. Season with pepper, then combine.
  • Form mixture into 2 (4) 5-inch-wide patties. 
  • Heat a large non-stick pan over medium.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then patties. Pan-fry for 4-5 min per side, until cooked through.**

4
Toast parsley-butter buns

  • Meanwhile, to another small bowl, add remaining parsley and 2 tbsp (4 tbsp) softened butter. Season with salt and pepper, then stir to combine.
  • Halve buns, then arrange on another parchment-lined baking sheet, cut-side up.
  • Spread parsley butter onto cut sides.
  • Toast in the top of the oven for 3-4 min, until golden. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)

5
Finish and serve

  • Spoon cranberry spread over top buns.
  • Spread some tangy mayo onto bottom buns.
  • Stack spring mix and patties on bottom buns. Close with top buns.
  • Halve sandwiches, if desired.
  • Divide sandwiches and potato wedges between plates.
  • Serve remaining tangy mayo alongside for dipping.

6

If you've opted to get beef, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook the pork.**

Nutrition per serving

1130

kcal

Calories

66

g

Fat

20

g

Saturated Fat

96

g

Carbohydrate

12

g

Sugar

7

g

Dietary Fiber

39

g

Protein

130

mg

Cholesterol

1570

mg

Sodium

1.5

g

Trans Fat

1450

mg

Potassium

175

mg

Calcium

8

mg

Iron

Sandwichs au porc aux herbes et à la sauce aux canneberges

2/3
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