avec sauté de légumes au sésame
De tendres boulettes de dinde et un copieux sauté de légumes constituent un dîner sain, qui ne demande que très peu de nettoyage! Une sauce maison digne du resto nappe les boulettes. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Dinde hachée • Bok choy • Carottes • Sauce hoisin (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya, sésame, moutarde) • Pois mange-tout • Gingembre • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Graines de sésame • Fécule de maïs • Oignon vert.
Allergens
Utensils
Tags
Dinde hachée
250 g
Carotte
1 unit(s)
Oignons verts
2 unit(s)
Gingembre
30 g
Chapelure panko
0.33 cup
Graines de sésame
9 g
Sauce hoisin
4 tbsp
Sauce au chili doux
2 tbsp
Sauce aux piments et à l’ail
1 tbsp
Fécule de maïs
9 g
Pois mange-tout
56 g
Bok choy de Shanghai
2 unit(s)
Huile
1 tbsp
Sel
0.625 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
- Peel, then mince or grate 1 1/2 tbsp (3 tbsp) ginger.
- Line a baking sheet with parchment paper
- To a medium bowl, add turkey, panko, half the ginger and ¼ tsp (1/2 tsp) salt. Season with pepper, then combine.
- With wet hands, roll mixture into 10 (20) equal-sized meatballs.
- Arrange on the prepared sheet. Roast in the middle of the oven 10-12 min, until cooked through.**
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium.
- Add sesame seeds to the dry pan. Toast 3-4 min, stirring often, until golden. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn!)
- Remove from heat.
- Transfer sesame seeds to a plate.
- Thinly slice green onions, keeping white and green parts seperate.
- Trim, then halve snow peas.
- Peel, then halve carrot lengthwise. Cut into 1/4-inch half-moons.
- Cut bok choy into 1-inch pieces. (TIP: Rinse bok choy leaves to wash away any hidden dirt!)
- In another medium bowl, whisk together hoisin sauce, sweet chili sauce, half the cornstarch (use all for 4 servings), 3/4 cup (1 1/4 cups) water and 1 tsp (2 tsp) chili-garlic sauce (TIP: Add more chili-garlic sauce for extra kick!)
- Reheat the same pan over medium-high.
- When hot, add carrots and 1/4 cup (1/3 cup) water. Cook 3-5 min, stirring often, until carrots are tender-crisp and water is absorbed.
- Add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then snow peas, green onion whites and bok choy. Cook 2-3 min, stirring often, until all veggies are tender-crisp.
- Remove from heat, then add half the sesame seeds. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Transfer veggies to a plate, then cover to keep warm.
- When veggies and meatballs are done, reheat the same pan over medium.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then remaining ginger. Stir until fragrant, 30 sec.
- Add sauce mixture. Bring to a gentle boil. Once boiling, cook 2-3 min, stirring often, until sauce thickens slightly.
- Add meatballs to the pan with sauce. Toss to coat. (TIP: If you prefer a lighter sauce, add more water, 1 tbsp at a time.)
- Divide veggies between bowls. Top with meatballs and any remaining sauce from the pan.
- Sprinkle remaining green onions and remaining sesame seeds over top.
- Drizzle any remaining chili-garlic sauce over top, if you like.
520
kcal
Calories
30
g
Fat
4.5
g
Saturated Fat
54
g
Carbohydrate
24
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
31
g
Protein
110
mg
Cholesterol
1430
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1150
mg
Potassium
250
mg
Calcium
4.5
mg
Iron
avec ananas et sauce au chili doux
