Riz pilau super rapide façon indienne

Repas 15 min

Rapido-presto

avec œufs moelleux, pains plats grillés et sauce au yogourt

5 min

Difficulté: 1/3

Indienne

Ingrédients : Pains plats (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) (lait, soya, blé) • Poivron • Riz basmati • Œuf de catégorie A • Oignon jaune • Épinards • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Mélange d’épices indien (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) (moutarde) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Coriandre.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Gluten

Utensils

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Passoire

Grande poêle antiadhésive

Casserole moyenne

Verre doseur

Tags

Rapido-presto

Ready-in-20

Ingrédients

Œuf

2 unit(s)

Riz basmati

0.75 cup

Bouillon de légumes en poudre

7.5 g

Poivron

1 unit(s)

Oignon, haché

56 g

Mélange d'épices à l'indienne

9 g

Purée de gingembre et d’ail

2 tbsp

Coriandre

7 g

Pain plat

2 unit(s)

Bébés épinards

56 g

Sauce au yogourt

3 tbsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Huile

2 tbsp

Beurre

1 tbsp

Preparation

Before starting, preheat the broiler to high.
To a medium pot, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
Wash and dry all produce.
Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
To the boiling water, add rice and vegetable stock powder, then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and liquid is absorbed.
Remove from heat. Set aside, still covered.

Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
Heat a large non-stick pan over medium-high.
When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then peppers and onions. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until tender-crisp.
Remove the pan from heat, then add spinach, Indian Spice Mix and ginger-garlic puree. Cook for 30 sec, stirring constantly, until fragrant and spinach wilts.
Season with salt and pepper.

Meanwhile, on an unlined baking sheet, arrange flatbreads, then spread with 1 tbsp (2 tbsp) butter. Season with salt. Toast in the middle of the oven for 3 min, until softened. (NOTE: For 4 servings, broil flatbreads in the middle of the oven, one at a time.) (TIP: Keep your eye on them so they don't burn!)

Fluff rice with a fork.
Add sautéed veggies and tear half the cilantro into rice, then stir to combine.
To the same pan, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then crack in 2 (4) eggs. Season with salt and pepper.
Pan-fry for 2-3 min, covered, until egg whites are set. (NOTE: The yolk will still be runny! Also, if preferred, pan-fry eggs using 1 tbsp butter instead of oil.)