avec champignons, tomates et épinards
Ces rigatonis à la crème décadente sont remplis de saucisses italiennes savoureuses, de tomates juteuses, d'épinards et de champignons terreux. Une seule bouchée vous fera dire « c'est amore! ». Ingrédients: Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Rigatonis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Petites tomates • Champignons • Oignon jaune • Vin blanc de cuisine (sulfites) (vin de cuisine (vin, sel, sorbate de potassium, acide malique, sulfites)) • Épinards • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel).
Allergens
Tags
Rigatoni
170 g
Petites tomates
113 g
Champignons
113 g
Oignon, haché
113 g
Bébés épinards
56 g
Fromage à la crème
1 unit(s)
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Crème
56 mL
Vin blanc de cuisine
4 tbsp
Bouillon de poulet en poudre
7.5 g
Beyond Meat®
2 unit(s)
Beurre
1 tbsp
Huile
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, preheat the broiler to high. Bring a large pot of salted water to a boil over high (use same for 4 servings). Wash and dry all produce.
- To the boiling water, add rigatoni. Cook for 12-14 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- When done, reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water. Strain rigatoni, then return to the pot, off heat.
- Meanwhile, peel, then cut onion into 1/4-inch pieces.
- Thinly slice mushrooms.
- Roughly chop spinach. (TIP: Place spinach in a bowl, then roughly chop using a pair of kitchen shears or scissors!)
- Halve tomatoes.
- On a foil-lined baking sheet, toss tomatoes with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
- Broil in the middle of the oven for 5-6 min, until tomatoes burst.
- While tomatoes broil, heat a large non-stick pan over medium-high.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then Beyond Meat®. Cook for 5-6 min, breaking up patties into smaller pieces, until crispy.** Season with salt and pepper.
- Transfer Beyond Meat® to a plate.
- Reheat the same pan to medium.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then mushrooms and onions. Cook for 2 min, stirring occasionally, until beginning to soften.
- Add cooking wine. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until veggies are tender and cooking wine has absorbed.
- Add Beyond Meat® back to the pan.
- To the same pan, add stock powder, cream, cream cheese, half the Parmesan and 1/4 cup (1/2 cup) reserved pasta water. (TIP: For a lighter sauce consistency, add more reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time.)
- Cook for 1-2 min, stirring often, until sauce has thickened slightly and cream cheese melts.
- To the pot with rigatoni, add sauce, spinach and any tomato juices from the baking sheet. Season with salt and pepper. Stir for 30 sec, until combined and spinach wilts.
- Divide pasta between bowls. Top with broiled tomatoes.
- Sprinkle remaining Parmesan over top.
If you've opted to get Beyond Meat®, cook for 5-6 min, in the same way as the sausage, breaking up patties into smaller pieces, until crispy.**
940
kcal
Calories
49
g
Fat
23
g
Saturated Fat
88
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
40
g
Protein
80
mg
Cholesterol
1420
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1250
mg
Potassium
250
mg
Calcium
9.5
mg
Iron
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