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Rigatonis crémeux à la saucisse italienne
Préparée en 10 min
Familiale
Rapido
Nouveau
Rigatonis crémeux à la saucisse italienne

avec champignons, tomates et épinards

25 min
Difficulté: 2/3
Italienne

Ces rigatonis à la crème décadente sont remplis de saucisses italiennes savoureuses, de tomates juteuses, d'épinards et de champignons terreux. Une seule bouchée vous fera dire « c'est amore! ». Ingrédients : Saucisse italienne douce (porc, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, eau) • Rigatonis (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Petites tomates • Champignons • Oignon jaune • Vin blanc de cuisine (vin de cuisine (vin, sel, sorbate de potassium, acide malique, sulfites)) (sulfites) • Épinards • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya).

Allergens

Sulfites
Soya
Moutarde
Lait
Blé
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Crustacés
Gluten
Arachides
Sésame
Noix
Poisson

Utensils

Plaque de cuisson
Grande casserole
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Papier aluminium
Verre doseur
Passoire

Tags

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Ingrédients
Saucisse italienne douce, sans boyau

Saucisse italienne douce, sans boyau

250 g

Rigatoni

Rigatoni

170 g

Petites tomates

Petites tomates

113 g

Champignons

Champignons

113 g

Oignon jaune

Oignon jaune

1 unit(s)

Bébés épinards

Bébés épinards

56 g

Fromage à la crème

Fromage à la crème

1 unit(s)

Parmesan, râpé grossièrement

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Crème

Crème

56 mL

Vin blanc de cuisine

Vin blanc de cuisine

4 tbsp

Bouillon de poulet en poudre

Bouillon de poulet en poudre

7.5 g

Beurre

Beurre

1 tbsp

Huile

Huile

1 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Cook rigatoni

  • To the boiling water, add rigatoni. Cook for 12-14 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
  • When done, reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water. Strain rigatoni, then return to the pot, off heat.

2
Prep and broil tomatoes

  • Meanwhile, peel, then cut onion into 1/4-inch pieces.
  • Thinly slice mushrooms.
  • Roughly chop spinach. (TIP: Place spinach in a bowl, then roughly chop using a pair of kitchen shears or scissors!)
  • Halve half the tomatoes (use all for 4 servings).
  • On a foil-lined baking sheet, toss tomatoes with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
  • Broil in the middle of the oven for 5-6 min, until tomatoes burst.

3
Cook sausage

  • Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then sausage. Cook for 4-5 min, breaking up sausage into smaller pieces, until no pink remains.** Season with salt and pepper. 
  • Transfer sausage to a plate.

4
Cook veggies

  • Reduce the heat to medium.
  • Add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then mushrooms and onions. Cook for 2 min, stirring occasionally, until beginning to soften.
  • Add white cooking wine. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until veggies are tender and wine has absorbed.
  • Add sausage back to the pan.

5
Make sauce

  • Add stock powder, cream, cream cheese, half the Parmesan and 1/4 cup (1/2 cup) water. (TIP: For a lighter sauce consistency, add reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time, if desired.)
  • Cook for 1-2 min, stirring often, until sauce has thickened slightly and cream cheese melts.

6
Finish and serve

  • To the pot with rigatoni, add sauce, spinach and any tomato juices from the baking sheet (from step 2). Season with salt and pepper. Stir for 30 sec to combine, until spinach wilts.
  • Divide pasta between bowls. Top with broiled tomatoes.
  • Sprinkle remaining Parmesan over top.

Nutrition per serving

960

kcal

Calories

52

g

Fat

24

g

Saturated Fat

84

g

Carbohydrate

9

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

40

g

Protein

155

mg

Cholesterol

1620

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

1250

mg

Potassium

250

mg

Calcium

6

mg

Iron

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