Repas futé : Tilapia et rémoulade au raifort

Sous 50 g de gluc

< 650 calories

avec salade tiède de pommes de terre et de haricots verts

8 min

Difficulté: 2/3

Canadienne

Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion. Ingrédients : Filets de Tilapia • Pomme de terre rouge • Haricots verts • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Citron • Sauce crémeuse au raifort (huile végétale, eau, raifort, sucre, jaune d'œuf surgelé, vinaigre, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, oignon séché, épices, arôme naturel (moutarde), gomme de tamarin, gomme de xanthane, acide citrique) (œuf, moutarde) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Ail.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Tilapia

Sésame

Poisson

Gluten

Utensils

Grande casserole

Cuillères à mesurer

Zesteur

Grand bol

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Passoire

Tags

30-min-or-less

Sous 50 g de gluc

< 650 calories

Ingrédients

Tilapia

300 g

Gousses d'ail

1 unit(s)

Haricots verts

170 g

Mayonnaise

4 tbsp

Cornichon à l'aneth, en tranches

90 mL

Sauce crémeuse au raifort

1 tbsp

Moutarde à l’ancienne

1 tbsp

Pommes de terre rouges

300 g

Citron

0.5 unit(s)

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.125 tsp

Huile

2 tbsp

Preparation

Before starting, wash and dry all produce.
Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1-inch pieces.
Trim, then halve green beans.
To a large pot, add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover by approx. 1 inch (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high.
Once boiling, reduce heat to medium-high. Simmer uncovered for 10-12 min, until fork-tender.
To the pot with potatoes, add green beans in the last 3-4 min of cooking. Continue cooking until potatoes are fork-tender and beans are tender-crisp.
Drain potatoes and green beans, then transfer to a large bowl.

Meanwhile, zest then juice half the lemon (use whole lemon for 4 servings).
Peel, then mince or grate garlic.
Finely chop half the pickles. Roughly chop remaining pickles.
Pat tilapia dry with paper towels, pressing well to absorb as much moisture as possible. Season with salt and pepper.

To a small bowl, combine horseradish, half the mayo, half the mustard, finely chopped pickles and 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic.
Season with salt and pepper, then stir to combine.

Heat a large non-stick pan over medium. When hot, add 2 tbsp (4 tbsp) oil.
Add tilapia and cook for 4-5 min per side, until golden and crisp.** Season with salt.

Meanwhile, to the bowl with potatoes and green beans, add lemon zest, 1/2 tbsp (1 tbsp) lemon juice, remaining mayo, remaining mustard, remaining garlic and roughly chopped pickles.
Season with salt and pepper, then stir to combine. (TIP: Add 1/4 tsp [1/2 tsp] sugar if you like.)