avec tajine aux pois chiches, aux courgettes et aux tomates
Ingrédients : Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Filets de saumon • Courgette • Tomate Roma • Échalote • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d’épices marocain (épices, sel, sucre, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Persil • Ail.
Allergens
Tags
Filet de saumon, avec la peau
250 g
Pois chiches
1 unit(s)
Gousses d'ail
2 unit(s)
Courgette
1 unit(s)
Persil
7 g
Mélange d’épices marocain
8 g
Base de sauce tomate
2 tbsp
Échalote
1 unit(s)
Tomato
1 unit(s)
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.12 tsp
Sucre
0.5 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Peel, then cut shallot into 1/8-inch slices.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Halve zucchini lengthwise, then cut into 1/4-inch half-moons.
- Finely chop parsley.
- Cut tomato into 1/2-inch pieces.
- Using a strainer, drain and rinse chickpeas.
- Pat salmon dry with paper towels.
- Season with salt, pepper and half the Moroccan Spice Blend.
- Heat a large non-stick pan over medium. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then shallots, garlic and zucchini. Cook 2-3 min, stirring often, until veggies are tender-crisp.
- Add remaining Moroccan Spice Blend. Cook for 30 sec, stirring often, until fragrant.
- Add tomato sauce base, chickpeas and 1/2 cup (1 cup) water. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Bring to a simmer over medium-low.
- Once simmering, nestle salmon, skin-sides up, into the chickpea-tomato mixture. Cover and reduce heat to medium-low.
- Cook for 7-9 min, stirring occasionally, until salmon is cooked through.**
- When salmon is done, add add tomatoes to the pan and season with salt, pepper and 1/2 tsp (1 tsp) sugar.
- Cook uncovered for 1-2 min, stirring occasionally.
- Transfer salmon to a clean surface and carefully remove the skin, if you like.
- Divide chickpea-tomato tagine between bowls.
- Top with salmon.
- Sprinkle parsley over top.
550
kcal
Calories
23
g
Fat
4.5
g
Saturated Fat
49
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
13
g
Dietary Fiber
40
g
Protein
75
mg
Cholesterol
800
mg
Sodium
0
g
Trans Fat
1350
mg
Potassium
150
mg
Calcium
4
mg
Iron
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