avec salade et vinaigrette tropicale épicée
Retrouvez le goût des Caraïbes dans cette salade sophistiquée composée de galettes de poulet assaisonnées à la jerk et garnies d'une salsa acidulée et sucrée à l'ananas et aux haricots noirs! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Poulet haché • Haricots noirs (haricots noirs, eau, sel, chlorure de calcium, acide citrique) • Ananas en coupe (ananas, jus d'ananas, acide ascorbique, acide citrique) • Tomates Roma • Limes • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Chou rouge • Oignon vert • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Coriandre • Mélange d’épices jerk (épices, sucre (cassonade, maltodextrine, sucre), sel, poudre de paprika, poudre d'oignon, poudre d'ail, sel de mer, fines herbes, huile de canola, dioxide de silicium) (sulfites).
Allergens
Utensils
Tags
Poulet maigre haché
250 g
Haricots noirs
0.5 unit(s)
Chapelure italienne
2 tbsp
Tomato
1 unit(s)
Mélange printanier
56 g
Chou rouge, émincé
56 g
Lime
1 unit(s)
Oignons verts
2 unit(s)
Coriandre
7 g
Coupe d'ananas en cubes
1 unit(s)
Spicy Mayo
2 tbsp
Épices jerk
1 tbsp
Sucre
0.5 tsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.188 tsp
Poivre
0.313 tsp
- Drain and rinse black beans, then pat dry with paper towels.
- Thinly slice green onions.
- Rough chop cilantro.
- Drain pineapple, reserving juice in a small bowl.
- Cut tomato into 1/4-inch pieces.
- Zest, then juice lime.
- Add spicy mayo, 1/4 tsp (1/2 tsp) lime zest, 1/2 tbsp (1 tbsp) lime juice and 1 tsp (2 tsp) pineapple juice to a large bowl. Season with salt and pepper, then whisk to combine. (NOTE: This is your spicy tropical dressing.)
- Add chicken, breadcrumbs, Jerk Spice Blend and half the green onions to a medium bowl. Season with 1/8 tsp (1/4 tsp) salt and 1/4 tsp (1/2 tsp) pepper, then combine.
- Divide mixture into 8 equal portions (16 portions for 4 ppl).
- Roll into balls, then flatten into 1/2-inch-thick patties. (NOTE: Your mixture may be sticky. Lightly wet your hands to make it easier to form patties.)
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then patties. Cook until golden-brown all over and cooked through, 3-4 min per side.**
- Remove from heat.
- Transfer patties to a plate.
- Whisk together 1/2 tsp (1 tsp) sugar, 1/2 tbsp (1 tbsp) lime juice and 1 tbsp (2 tbsp) oil in another medium bowl.
- Add tomatoes, pineapple, cilantro, half the black beans (use all for 4 ppl) and remaining green onions, then toss to coat. (NOTE: This is your salsa!)
- Add spring mix and cabbage to the bowl with dressing (from step 1). Toss to combine.
- Divide salad between plates. Top with patties and salsa.
570
kcal
Calories
31
g
Fat
6
g
Saturated Fat
45
g
Carbohydrate
14
g
Sugar
10
g
Dietary Fiber
33
g
Protein
120
mg
Cholesterol
1040
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
1250
mg
Potassium
125
mg
Calcium
4
mg
Iron
avec feta et miettes de croûtons