Repas futé : Galettes de dinde aux Caraïbes

Épicé

Rapido

Sous 50 g de gluc

avec salade et vinaigrette tropicale épicée

10 min

Difficulté: 1/3

Caribéenne

Retrouvez le goût des Caraïbes dans cette salade sophistiquée composée de galettes de dinde assaisonnées à la jerk et garnies d'une salsa acidulée et sucrée à l'ananas et aux haricots noirs! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Dinde hachée • Haricots noirs (haricots noirs, eau, sel, chlorure de calcium, acide citrique) • Ananas en coupe (ananas, jus d'ananas, acide ascorbique, acide citrique) • Tomates Roma • Limes • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Chou rouge • Oignon vert • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Coriandre • Mélange d’épices jerk (épices, sucre (cassonade, maltodextrine, sucre), sel, poudre de paprika, poudre d'oignon, poudre d'ail, sel de mer, fines herbes, huile de canola, dioxide de silicium) (sulfites).

Allergens

Orge

Avoine

Seigle

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer

Passoire

Zesteur

Grand bol

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Fouet

Bol à mélanger, moyen

Tags

Épicé

Rapido

Sous 50 g de gluc

< 650 calories

SEO

Ingrédients

Dinde hachée

250 g

Haricots noirs

0.5 unit(s)

Chapelure italienne

2 tbsp

Tomato

1 unit(s)

Mélange printanier

56 g

Chou rouge, émincé

56 g

Lime

1 unit(s)

Oignons verts

2 unit(s)

Coriandre

7 g

Coupe d'ananas en cubes

1 unit(s)

Spicy Mayo

2 tbsp

Épices jerk

1 tbsp

Sucre

0.5 tsp

Huile

1.5 tbsp

Sel

0.188 tsp

Poivre

0.313 tsp

Preparation

Drain and rinse black beans, then pat dry with paper towels.
Thinly slice green onions.
Rough chop cilantro.
Drain pineapple, reserving juice in a small bowl.
Cut tomato into 1/4-inch pieces.
Zest, then juice lime.
Add spicy mayo, 1/4 tsp (1/2 tsp) lime zest, 1/2 tbsp (1 tbsp) lime juice and 1 tsp (2 tsp) pineapple juice to a large bowl. Season with salt and pepper, then whisk to combine. (NOTE: This is your spicy tropical dressing.)

Add turkey, breadcrumbs, Jerk Spice Blend and half the green onions to a medium bowl. Season with 1/8 tsp (1/4 tsp) salt and 1/4 tsp (1/2 tsp) pepper, then combine.
Divide mixture into 8 equal portions (16 portions for 4 ppl).
Roll into balls, then flatten into 1/2-inch-thick patties. (NOTE: Your mixture may be sticky. Lightly wet your hands to make it easier to form patties.)

Heat a large non-stick pan over medium-high.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then patties. Cook until golden-brown all over and cooked through, 3-4 min per side.**
Remove from heat.
Transfer patties to a plate.

Whisk together 1/2 tsp (1 tsp) sugar, 1/2 tbsp (1 tbsp) lime juice and 1 tbsp (2 tbsp) oil in another medium bowl.
Add tomatoes, pineapple, cilantro, half the black beans (use all for 4 ppl) and remaining green onions, then toss to coat. (NOTE: This is your salsa!)