avec salade italienne aux épinards et aux poivrons sucrés
Ce que nous préférons dans cette recette, c’est le fromage fondu sur le dessus! Chaque bouchée est juteuse, salée et fromagée. Avec sa salade de roquette aux légumes légèrement vinaigrée, notre poulet parmigiana est un souper simple, mais raffiné!
Allergens
Poitrines de poulet
2 unit
Mayonnaise
2 tbsp
Chapelure panko
0.5 cup
Poivron
160 g
Échalote
50 g
Sauce marinara
0.5 cup
Fromage Parmesan
0.25 cup
Bébés épinards
56 g
Vinaigre de vin rouge
1 tbsp
Moutarde de Dijon
0.5 tbsp
Assaisonnement italien
1 tbsp
Sucre
0.5 tsp
Huile
3 tbsp
Sel et Poivre
3 g
Preheat the broiler to high (to broil chicken and veggies). Start prepping the recipe when the oven comes up to temperature! Add panko to a shallow dish. Pat chicken dry with paper towels, then season with salt and pepper. Coat chicken all over with mayo. Working with one chicken breast at a time, press into panko to coat completely.
Heat a large non-stick pan over medium heat. When hot, add 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then chicken. Cook, until golden-brown, 3-4 min per side. (NOTE: It’s okay if it doesn't cook all the way through at this step!) Transfer to a foil-lined baking sheet.
Spoon marinara sauce over chicken, then sprinkle with Parmesan. Broil in middle of oven, until cheese is golden-brown and chicken is cooked through, 4-6 min.**
While chicken broils, core, then cut pepper into 1/2-inch slices. Peel, then cut shallot into 1/2-inch strips. On another baking sheet, toss peppers, shallots, Italian seasoning and 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl). Season with salt and pepper. When chicken is done, broil veggies in middle of oven, until tender, 4-6 min.
While veggies broil, whisk together mustard, 1 tbsp vinegar, 1/2 tsp sugar and 1 tbsp oil (dbl all for 4 ppl) in a medium bowl. Season with salt and pepper.
To the dressing, add broiled veggies and spinach. Toss together. Divide chicken parmigiana and salad between plates.
660
kcal
Calories
41
g
Fat
8
g
Saturated Fat
25
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
48
g
Protein
150
mg
Cholesterol
1180
mg
Sodium
avec salade de bébés épinards et de poivrons italiens
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