Parmigiana de poitrine de dinde croustillante

Chouchou

Rapido

Sous 50 g de gluc

avec salade de bébés épinards et de poivrons italiens

10 min

Difficulté: 1/3

Canadienne

La meilleure partie de ce poulet parmigiana est la couche de fromage croustillant sur le dessus! Chaque bouchée est juteuse, salée et fromagée. Servi avec des poivrons tendres assaisonnés à l'italienne et des épinards parfaitement assaisonnés, le repas est simple et raffiné! Riche en protéines (50 g de protéines ou plus) est basé sur un calcul par portion de la quantité de protéines de la recette. Ingrédients : Poitrine de dinde • Poivron • Sauce marinara (eau, pâte de tomates, sucre, sel, amidon de maïs modifié, ail séché, vinaigre, onion séché, huile de soja, poivron rouge séché, épices, herbes, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon rouge • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Épinards • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Vinaigre de vin rouge • Moutarde de Dijon (moutarde) (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) • Assaisonnement italien (origan, basilic, marjolaine, poudre d'ail, romarin, flocons de persil, feuille de laurier, huile de canola, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Assiette peu profond

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Grand bol

Grande poêle antiadhésive

Papier aluminium

Fouet

Tags

Classic-plates

Regional-specialty

Rapido

Sous 50 g de gluc

Ingrédients

Portions de poitrine de dinde

340 g

Mayonnaise

2 tbsp

Chapelure panko

0.33 cup

Poivron

1 unit(s)

Sauce marinara

0.5 cup

Parmesan, râpé grossièrement

0.5 cup

Bébés épinards

56 g

Vinaigre de vin rouge

1 tbsp

Assaisonnement italien

4.3 g

Moutarde de Dijon

0.5 tbsp

Oignon rouge

0.5 unit(s)

Poivre

0.125 tsp

Sucre

0.5 tsp

Sel

0.125 tsp

Huile

2.5 tbsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
To a shallow dish, add panko and half the Parmesan. Stir to combine.
Pat turkey dry with paper towels. Carefully slice into the centre of each turkey breast, parallel to the cutting board, leaving 1/2-inch intact on the other end. Open up turkey like a book. Season both sides with salt, pepper and half the Italian Seasoning.
Coat each turkey pieces all over with mayo.
Working with one piece at a time, press both sides into panko mixture to coat completely.

Heat a large non-stick pan over medium.
When hot, add 1 tbsp oil, then turkey. (NOTE: For 4 servings, pan-fry turkey in batches, using 1 tbsp oil per batch.)
Pan-fry for 3-4 min per side, until golden.
Transfer turkey to a foil-lined baking sheet. Carefully wipe the pan clean.

Spoon marinara sauce over turkey, then sprinkle with remaining Parmesan.
Broil in the middle of the oven until cheese is golden and turkey is cooked through.**

Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch slices.
Peel, then cut half the onion into 1/4-inch slices (whole onion for 4 servings).
Heat the same pan (from step 2) over medium-high.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then onions and remaining Italian Seasoning. Season with salt and pepper. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until tender.
Transfer onions to a plate to cool slightly.

Meanwhile, to a large bowl, add Dijon, vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then whisk to combine.

To the bowl with dressing, add spinach, peppers and onions. Toss to combine.
Divide turkey parmigiana and salad between plates.

If you've opted to get turkey breast portions, if applicable, cut so you have 2 (4) equal pieces. Cook in the same way the recipe instructs you to cook chicken breasts.

Nutrition per serving

670

kcal

Calories

Fat

Saturated Fat

Carbohydrate

Sugar

Dietary Fiber

Protein

125

Cholesterol

1040

Sodium

0.4

Trans Fat

1250

Potassium

300

Calcium

4.5

Iron