avec salade de chou crémeuse et riz aux oignons verts
Ingrédients : Hauts de cuisse de poulet • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Riz basmati • Lime • Chutney de mangues (sucres (sucre, purée de mangue), mangue, vinaigre concentré, sel, ail en poudre, épices, gomme de xanthane, acide ascorbique, bêta-carotène, benzoate de sodium, sorbate de potassium) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Mélange d'épices des caraïbes (épices et herbes, sucres (sucre, cassonade, maltodextrine), sel, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique, oléorésine de paprika) • Oignon vert.
Allergens
Tags
Haut de cuisse de poulet
270 g
Riz basmati
0.75 cup
Salade de chou
170 g
Oignons verts
1 unit(s)
Lime
0.5 unit(s)
Chutney à la mangue
4 tbsp
Mayonnaise
2 tbsp
Mélange d'épices des Caraïbes
6 g
Sauce soja
1 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.25 tsp
Beurre
1 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Sucre
0.5 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- To a medium pot, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water, 1 tbsp (2 tbsp) butter and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt.
- Cover and bring to a boil over high.
- Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
- To the boiling water, stir in rice and reduce heat to low.
- Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and liquid is absorbed.
- Remove from heat. Set aside, still covered.
- Meanwhile, pat chicken dry with paper towels, then season all over with Caribbean Spice Blend, salt and pepper.
- In a large non-stick pan, heat 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over medium-high.
- When hot, add chicken. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook chicken in 2 batches if needed.) Cook for 1-2 min per side, until golden.
- Transfer chicken to a parchment-lined baking sheet.
- Roast in the middle of the oven for 10-12 min, until chicken is cooked through.**
- Set chicken aside to rest for 5 min.
- Meanwhile, zest, then juice half the lime. Cut any remaining lime into wedges.
- To a large bowl, add mayo, lime juice, half the lime zest, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- To the dressing, add coleslaw cabbage mix. Toss to coat.
- Reheat the same pan (from step 2) over medium.
- When hot, add soy sauce, mango chutney and 2 tbsp (4 tbsp) water. Season with pepper and stir to combine.
- Remove the pan from heat.
- Meanwhile, thinly slice green onion.
- Fluff rice with a fork, then add half the green onions and remaining lime zest.
- Thinly slice chicken.
- Divide rice, chicken and coleslaw between plates.
- Spoon glaze from the pan over chicken and sprinkle with remaining green onions.
- Squeeze a lime wedge over top.
If you've opted to get chicken thighs, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook chicken breasts.**
800
kcal
Calories
32
g
Fat
8
g
Saturated Fat
91
g
Carbohydrate
24
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
36
g
Protein
160
mg
Cholesterol
1510
mg
Sodium
0.3
g
Trans Fat
700
mg
Potassium
75
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
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avec poivrons, céleri, arachides et riz au gingembre
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