avec linguines fraîches et câpres
Un souper crémeux de linguines au poulet gagnant! Les linguines frais sont nappés d'une sauce pesto crémeuse aux câpres et aux tomates séchées et agrémentés de jeunes épinards et de petites tomates juteuses pour un repas sensationnel. Ingrédients : Poitrine de poulet • Linguines (semoule de blé dur, eau, jaune d'œuf liquide, œufs entiers liquides) (œuf, blé) • Petites tomates • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Vin blanc de cuisine (vin de cuisine (vin, sel, sorbate de potassium, acide malique, sulfites)) (sulfites) • Pesto de tomates séchées (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Épinards • Oignon jaune • Câpres (câpres, eau, sel, vinaigre, chlorure de calcium, sorbate de potassium) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet
2 unit
Linguine frais
227 g
Petites tomates
113 g
Bébés épinards
56 g
Oignon, haché
56 g
Câpres
30 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Crème
113 mL
Pesto de tomates séchées au soleil
0.25 cup
Vin blanc de cuisine
4 tbsp
Sel d'ail
1 tsp
Beurre
1 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Poivre
0.125 tsp
- Pat chicken dry with paper towels. Season with pepper and half the garlic salt.
- In a large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) oil over medium-high.
- When hot, add chicken. (NOTE: Don't crowd the pan; cook chicken in 2 batches if needed.) Cook 1-2 min per side, until golden.
- Transfer chicken to an unlined baking sheet.
- Roast in the middle of the oven for 10-12 min, until cooked through.**
- Transfer to a cutting board for 3-5 min to rest.
- Meanwhile, roughly chop spinach.
- Carefully pierce tomatoes with a fork.
- Using a strainer, drain capers, then rinse. Pat capers dry with paper towels.
- To the boiling water, add linguine. Cook for 2-4 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- Reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water.
- Strain linguine, then return to the pot, off heat.
- Meanwhile, reheat the same pan (from step 1) over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil and onions. Cook for 1-2 min, stirring often, until tender.
- Add cooking wine. Cook for 2 min, stirring often, until wine is absorbed.
- Add tomatoes, cream, pesto and capers. Season with pepper and remaining garlic salt. Cook for 1 min, stirring often, until sauce thickens.
- To the pot with linguine, add sauce, spinach, 1 tbsp (2 tbsp) butter and 1/4 cup (1/2 cup) reserved pasta water. (TIP: For a lighter sauce consistency, add reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time.)
- Thinly slice chicken.
- Divide pasta between bowls. Top with tomatoes and chicken.
- Sprinkle Parmesan over top.
1050
kcal
Calories
54
g
Fat
23
g
Saturated Fat
75
g
Carbohydrate
5
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
57
g
Protein
260
mg
Cholesterol
1510
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1250
mg
Potassium
225
mg
Calcium
4
mg
Iron
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