avec linguines fraîches, parmesan et câpres
Ingrédients: Poitrines de poulet biologique • Linguines (œuf, blé) (semoule de blé dur, eau, jaune d'œuf liquide, œufs entiers liquides) • Petites tomates • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Vin blanc de cuisine (sulfites) (vin de cuisine (vin, sel, sorbate de potassium, acide malique, sulfites)) • Pesto de tomates séchées (lait) (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Épinards • Oignon jaune • Câpres (câpres, eau, sel, vinaigre, chlorure de calcium, sorbate de potassium) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Ail.
Allergens
Tags
Poitrines de poulet bio
2 unit(s)
Linguine frais
227 g
Petites tomates
113 g
Bébés épinards
56 g
Oignon, haché
56 g
Gousses d'ail
1 unit(s)
Câpres
30 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Crème
113 mL
Pesto de tomates séchées au soleil
0.25 cup
Vin blanc de cuisine
4 tbsp
Beurre
1 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Bring a large pot of salted water to a boil over high (use same for 4 servings).
- Wash and dry all produce.
- Pat chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper.
- In a large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) oil over medium-high.
- When hot, add chicken. (NOTE: Don't crowd the pan; cook chicken in 2 batches if needed.) Cook for 1-2 min per side, until golden.
- Transfer chicken to an unlined baking sheet.
- Roast in the middle of the oven for 10-12 min, until cooked through.**
- Transfer to a cutting board for 3-5 min to rest, cover with foil to keep warm.
- Meanwhile, roughly chop spinach.
- Carefully pierce tomatoes with a fork.
- Peel, then mince or grate garlic.
- To the boiling water, add linguine. Cook for 2-4 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- Reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water.
- Strain linguine, then return to the pot, off heat.
- Meanwhile, reheat the same pan (from step 1) over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil and onions. Cook for 1-2 min, stirring often, until tender.
- Add cooking wine. Cook for 2 min, stirring often, until wine is absorbed.
- Add garlic, tomatoes, cream, pesto, capers and their liquid. Season with salt and pepper. Cook for 1 min, stirring often, until sauce thickens.
- To the pot with linguine, add sauce, spinach, 1 tbsp (2 tbsp) butter and 1/4 cup (1/2 cup) reserved pasta water. (TIP: For a lighter sauce consistency, add reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time.)
- Thinly slice chicken.
- Divide pasta between bowls. Top with chicken.
- Sprinkle Parmesan over top.
1050
kcal
Calories
53
g
Fat
23
g
Saturated Fat
76
g
Carbohydrate
5
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
57
g
Protein
260
mg
Cholesterol
1070
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1300
mg
Potassium
225
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
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