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Pâté au bœuf et aux patates douces à la Sud-Ouest
Préparée en 10 min
Familiale
Rapido
Nouveau
Pâté au bœuf et aux patates douces à la Sud-Ouest

avec maïs et cheddar

5 min
Difficulté: 2/3

Cette version sud-ouest du pâté chinois offre de sérieuses vibrations de nourriture réconfortante. Cette farce de bœuf en sauce, recouverte d'une garniture de patates douces au fromage, choisira des commentaires élogieux de toute la famille! Riche en protéines (50 g de protéines ou plus) est basé sur un calcul par portion de la quantité de protéines de la recette. Ingrédients : Haricots noirs (haricots noirs, eau, sel, chlorure de calcium, acide citrique) • Patate douce • Bœuf haché • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Oignon jaune • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Pâte tex-mex (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) (moutarde) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Bouillon de bœuf en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) (soya, sulfites) • Oignon vert.

Allergens

Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Grande casserole
Cuillères à mesurer
Passoire
Presse-purée
Verre doseur
Grande poêle allant au four

Tags

Familiale
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Nouveau
Riches en protéines
Ingrédients
Bœuf haché

Bœuf haché

250 g

Patates douces

Patates douces

2 unit

Maïs en grains

Maïs en grains

113 g

Base de sauce tomate

Base de sauce tomate

2 tbsp

Bouillon de bœuf en poudre

Bouillon de bœuf en poudre

7.5 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

10 g

Oignons verts

Oignons verts

1 unit

Fromage cheddar, râpé

Fromage cheddar, râpé

0.5 cup

Haricots noirs

Haricots noirs

1 unit

Oignon, haché

Oignon, haché

113 g

Pâte tex-mex

Pâte tex-mex

1 tbsp

Beurre

Beurre

2 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Cook sweet potatoes

  • Before starting, preheat the broiler to high.
  • Wash and dry all produce.
  • Peel, then cut sweet potatoes into 1-inch pieces.
  • To a large pot, add sweet potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover by approx. 1 inch (use same for 4 servings).
  • Cover and bring to a boil over high. Once boiling, reduce heat to medium-high. Simmer uncovered 10-12 min, until fork-tender.
  • Drain and return potatoes to the pot, off heat. 

2
Prep

  • Meanwhile, using a strainer, drain and rinse beans.
  • Thinly slice green onion, keeping white and green parts separate.

3
Start filling

  • Heat a large oven-proof pan over medium-high.
  • When hot, add beef and yellow onions to the dry pan. Cook for 4-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains and veggies are softened.** (TIP: If you don't have an oven-proof pan, use a large non-stick pan, then in step 5, transfer filling to an 8x8-inch baking dish [9x13-inch for 4 servings].)
  • Carefully drain and discard excess fat.

4
Finish filling

  • To the pan, add Tex-Mex paste, Cream Sauce Spice Blend and tomato sauce base. Cook for 1 min, stirring often, until toasted. 
  • Add 1/4 cup (1/2 cup) water, corn, beans, green onion whites and beef stock powder. Cook for 5-6 min, stirring occasionally, until sauce thickens slightly. Season with pepper.  

5
Finish pie

  • Meanwhile, mash 2 tbsp (4 tbsp) butter into sweet potatoes until creamy. Season with salt and pepper.
  • Top filling with mashed sweet potatoes, spreading evenly to cover. 
  • Sprinkle cheese over top.
  • Broil in the middle of the oven for 3-5 min, until cheese is melted and golden.
  • Let rest for 5 min before serving.

6
Finish and serve

  • Divide pie between plates.
  • Sprinkle with remaining green onions.

Nutrition per serving

970

kcal

Calories

41

g

Fat

21

g

Saturated Fat

102

g

Carbohydrate

17

g

Sugar

20

g

Dietary Fiber

52

g

Protein

130

mg

Cholesterol

2290

mg

Sodium

1.5

g

Trans Fat

1750

mg

Potassium

350

mg

Calcium

6

mg

Iron

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